孤高の人

金が欲しければ
職種を問わず
ただガムシャラに働けばいい


楽しくやりたいのなら
報酬をあてにせず
ただ好きなことだけを
やっていればいい…


仕事とは使命感だよ─





とりあえず大学いって
とりあえず就職して
とりあえず…


それもまたいいのかもしれないね



夢、目標なんて
生きてりゃ見つかる
そんなもん







小さい頃の夢が叶っても
それからがまた険しいわ


登っても登っても
高い山は更に高く連なってる

見下ろして笑ってやがる

でもまぁ
登るの止めるつもりは
ないんでね

クライマーズ ハイになるまで
登ってやりますよ













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ぎいーん

目の前の通りを歩く
その議員はびどく 大声で


原発がどうとか
憲法がどうとか
暑いなかマイクも使わず
演説している

この歳になれば
言ってることの大体はわかるんだ
けれども、

その話はまるで
近所のおばちゃんの
「今日も暑いね」って世間話と
変わらないんだよ


何が言いたいかっていうと
眠りを妨げるのは止めてくれってこと









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手探りで進むこと

料理は愛なんだわ

馬鹿げてると思うよ
ちょっとまえまで自分もそう思ってた

けどね
だんだんわかってくるんだよ
じわじわじわってね


で、作り手が何に愛を込めると思うよ？
母親は家族のために
恋人は好きな人のために

じゃあコックは？
見ず知らずの客に上記みたいな愛は
込められるわけねぇんだ
特にマナー悪い客にはこれっぽちもね

だから一番近くにある食材に
目一杯、愛を込めるんだ

おいしくなれって
優しく野菜を洗って
よく切れるナイフでそっと切ってやる

肉も魚もおなじ

もちろん無駄は出さないように


お客さんにはそれが分かりやすいように
ちょっと気の利いた料理
だしてあげればいいんじゃないか？


そしたら
誰よりもうまい料理、つくれるんだきっと




この問題
４年前に教えてもらえてホントによかった
言う通り、４年経ったらわかってきたよ
Aシェフに感謝。







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