こしあぶら

まだかなまだかな～
と思っていた旬の食材『こしあぶら』


今年も山菜の女王がやってきました。
てんぷらにして、塩でいただきます。

さわやかな海苔っぽい味から特有の深みへと変化していく春の味。

山菜が苦手な人でもハマる味です。