閉店のご報告
だいぶ遅くなってしまいましたが、蒲田の店を1年で閉めたことをご報告させて頂きます。
信じてもらえるかわかりませんが、閉店理由は売り上げ不振ではありません。オープン当初は予想していた通り売れませんでした。しかし、徐々に気に入って頂けるようになり、やっていけるようになりました。
数を出さなければ成り立たない商売ということもあり、券売機、食器洗浄機や水サーバーの設置や食器を片付けて頂くセルフサービスも必要だと感じました。
今後のことを考え、次は居抜きは借りずに、自分の考えたレイアウトで再開させたいと思います。
収納の問題もあり次はもう少しだけ大きい所を探しています。
探してるエリアは蒲田を含めた首都圏一円です。
なんとか年内に決めたいと思っています。
話変わりますが、先日調理用品の仕入れに台湾に初めて行ってきました。
台湾にも海南鶏飯を出している店があるので、そちらにも行ってきました。
台湾の鶏は安いのにおいしいと感じました。
台湾人は優しく親切で素晴らしいです。食べ物もおいしいです。
でも個人的には東アジア及び東南アジアでタイが料理の多様性、おいしさの点で一番だなと改めて感じています。
次の店のオープンが決まりましたら、このブログでご報告させて頂きます。
提供の仕方やネギ生姜ダレは変更になるかもしれません。
帰国
昨日シンガポールから帰ってきました。日本の方が大分涼しいなと感じました。
今回も東南アジア食の旅だったんですが、今日は建物の写真を載せたいと思います。
１つ目はＳＭＡＰが出ていたソフトバンクのＣＭで使われていたシンガポールのマリーナ・ベイ・サンズです。初めてＣＭ見たときＣＧかと思った建物ですが、実際見てびっくりしました。建物で驚いたのは初めてです。なんて独創的なんだ、そして作ってしまうシンガポールのすごさを実感しました。
２つ目はマラッカのオランダ広場です。マラッカはかつてマラッカ王国として栄えた場所です。ポルトガル、オランダ、イギリス、日本と様々な国の支配を受けた場所です。
ヨーロッパの影響受けた建築物が街中にあり、歩いてるだけで楽しい小さな街でした。
３つ目はクアラ・ルンプールの象徴ペトロナス・ツインタワーです。ペトロナスとはマレーシアの国有石油会社です。以前からこれは見てみたいなと思っていたビルです。デジカメが１０年前の物で夜景がきれいに撮れなかったんですが、夜のビルは宝石のように輝きとてもきれいでした。
シンガポール・マレーシアは今まで訪れたタイ、ベトナムよりも近代的なビルが多かったです。
食べ物についてもまた書きたいと思います。