続きまして
手取川のあらばしり
烏賊と雲丹
蒸し鮑
白甘鯛
白甘鯛
鮪の赤身
中トロ
たいらぎ貝の磯辺巻き
雲丹
竹の子の吸い物
天狗舞の五凛
トロタク
煮穴子
玉子焼き
こはだ
次の料理は
猪肉に花山椒
紅ずわい蟹とカリフラワーの料理
メジマグロのタルタル
3杯目の飲み物は玉露
牛尾とリードボー
3種のパン
鮑の肝ソース
4杯目のドリンクは八朔のジュース
ヒラメと赤イカ
お口直しはデコポンのシャーベット
最後の飲み物は、セミリオンというボルドー地方のノンアルコールワイン
黒部の乳のみ仔山羊
臭みがなく弾力のある肉でした。
仔山羊の骨を使った出汁で作った蕎麦
デザートは苺とさくらんぼのムース
お茶菓子もでてきました。