人参ジェノベーゼ

我が家の庭の桜が満開です。


今日は炭素循環農法の野菜が届く日。

その前に冷蔵庫の整理(^^;)

大事に仕舞ってあった人参の葉で、人参ジェノベーゼを作ってみました。
セロリの葉もあったので少し足して、松の実は常備してないので、クルミで代用。

おおっ！これがどうしてなかなかの絶品。
心配していた人参臭さは全くなくて爽やかなソースになりました。
このままでも十分美味しいのですが、友達が送ったくれたお手製のベーコンをトッピング。
更に深みのある絶品パスタに！
それにしても我ながらの出来映え(笑)