青山通り沿いのオフィスビルから少し入ったところにあるレ・クレアシヨン・ド・ナリサワ 。
成澤由浩シェフは、ヨーロッパの星つきレストランで8年修行し、帰国後1996年に小田原の早川でフレンチレストラン「ラ・ナプール」をオープン。2003年11月に東京の青山へ移転し、現在に至っています。
ミシュランでは星が1つついた注目のレストラン。完全予約制で、毎月最初の営業日午前10時から翌月分の予約を受け付けています。
以前から行ってみたかったのですが、今回初。ランチの方がコストパフォーマンスが良いと聞いたので、ランチにしました。
内装はスタイリッシュでモダンな雰囲気、白のテーブルクロスに黒の椅子、余計なものが無いシンプルな空間。
テーブルに案内されると「Les Creations de NARISAWA」と刻まれたクリスタルのプレートがお出迎え。
お料理はアラカルトもありますが、一通り試すにはコースの方がお勧め。
ランチは4725円、7350円、12600円、ディナーは15750円、26250円のコース。
4725円のコースにしました。
パンは2種類あり、フォカッチャとバケット。オリーブオイルでいただきます。私はフォカッチャの方が好み。
グラスのシャンパンで乾杯して、お料理スタート。
アミューズ
三陸活ホタテ・ジャガイモのサラダ仕立て
ジャガイモはインカのめざめ。
名前は知っていましたが、初。甘味があって、ホクホク。色がサツマイモくらい黄色。
ホタテとの相性もよく、ソースともGOOD。
フォアグラのフラン、冬野菜のクリームスープ
冬野菜は赤カブ。野菜の風味が効いたスープの下には主張しすぎないフォアグラのフラン。
素材をいかした上品な味わい。
次はメイン。メインはお魚かお肉のどちらかを選択。
私は肉で、お連れ様は魚で。
北海道産6ヶ月の仔鹿のフィレ肉、赤い野菜のバニラ風味
ちょっと画像がぼけてしまいました。
柔らかい肉質。味もしっかり。赤い野菜というか、ベリーやイチゴも。岩塩でもいただけます。
静岡県・沼津のスズキのポワレと冬の菜園
色鮮やかな野菜達。
デザート
洋ナシのレモン風味
レモンの風味でさっぱり。下の方には洋ナシの果肉がたっぷり。
ショコラの焼きたてビスキュイ、イチゴとユズのソルベ
フォンダンショコラ。中からとろとろ熱々のチョコレートが。
さっきとはうって変わって濃厚な味。でも、ユズとイチゴのソルベで飽きずに最後まで食べれます。
極めつけはこちら。
ミニャルディーズ
ワゴンいっぱいには10種類以上のお茶菓子が。
迷ったあげくに選んだのは、カヌレ、ホワイトチョコレートのマカロン、タルトタタン。
タルトタタンお勧め。濃厚なりんごに脱帽。
最後まで楽しませていただきました。
あっという間の3時間の贅沢なランチでした。
またまたお気に入りのフレンチが増えました
料理だけでなく、インテリア、食器、サービス等どれも満足でした。
食後にシェフが各テーブルをまわってごあいさつ。
サービスもとってもよく、今度ディナーにも是非うかがいたいですね。
いつになることやら・・・
【住所】東京都港区南青山2-6-15
【TEL】03-5785-0799
【最寄り駅】青山一丁目