●準備するもの●
・小麦粉
・加熱用牡蠣
・キャベツの千切り
・刻んだ青ネギ
・生たまご
・天かす（または、あられを砕いたもの）
・サラダ油
・ウスターソース
・ケチャップ
・かつお節（小パックの細かいもの）
・青さ
・レモン
●作り方●（火加減＆加熱時間は、1300Wの電磁調理器の場合です。）
・牡蠣はザルに入れ、塩でもみ、水で洗っておきます。
・小麦粉、たまご、キャベツの千切り、天かすをボールに入れ、
水を少しずつ加えながら、スプーンでサクサク混ぜ合わせます。
・フライパンを熱し、サラダ油を引き、その上に混ぜ合わせた生地を広げます。
・生地の上に牡蠣を広げ、フタをして中火でしばらく焼きます。
・その間に、ウスターソースとケチャップを混ぜ合わせて、
お好み焼きソースを作っておきます。
・フライパンから香ばしいにおいがしてきたら、フタを開け、
フライ返し、またはテコで生地をひっくり返します。
・もう一度フタをし、そのまま中火で牡蠣に火が通るのを待ちます。
・3、4分ぐらいしたらフタを開け、もう一度ひっくり返し、火を止めます。
・出来上がった生地を平皿に盛り、さっき作っておいたお好み焼きソースを
スプーンで広げ、その上にかつお節、青さ、レモンをかけて、出来上がりです
※すっぱいのが苦手な方は、レモンをかけなくても大丈夫です