ちょっと言いたくてさ・・・
でも声に出して言えないからここで・・・
数ヶ月前にバァバがうちのフロアに入居してきました。
アタシは、調理担当なのですぐにサマリーの食事形態のとこをみました。
書かれてた事は、入れ歯拒否の為おかゆ食、はちみつ・ジャム
・・・??
はい?
おかゆ食はわかるけど、「はちみつ・ジャム」ってなに?
話をご家族に聞くと、病院食がおいしくないからって全ての物に
はちみつかジャムをかけて食べてたらしい・・・
病院も食べないよりかはマシってことで容認してたみたいで
栄養点滴もしてたみたい・・・
しかも、自分でやるのでかけ放題の食べ放題!!
でもうちでは、まず普通に食べることから始めましょう
って事になり
おかゆ食で粗刻みの食事提供になりました。
アタシは昼食、夕食を作ってるので
料理が出来上がってから、個別に盛り付け
そこから粗刻みの作業です
利用者さんによっては、食べずらいものがあったり
するので除いたり、刻んだりします。
アタシの励みは、利用者さんに「おいしい」って
言ってもらえる事
うちはスタッフも利用者さんと一緒にお昼は食べるので
ホントにアタシは定食屋のおばちゃんだよww
ま~おいしいって言ってくれるよ。
ときたまキツイお言葉ももらうけど
そこは、人間好みも違うし食べずらいものもあったり
アタシも全部が美味いものを作れるわけでもなく
日々勉強なんですが・・・
そのバァバは食べる前から「はちみつ!!」
毎食言ってました。
まぁねうちは認知専門なんで毎回説明して
そのままかけずに食べてもらってましたよ。
ここからちょっと愚痴るよww
だってさ、かけなくても食べれるもん!
病院食じゃないから、味付けだって普通の家庭と同じだし
つ~かアタシの味だもんwww
マズイのもあるかもしんないけど、
そこそこイケルと思ってるよ
一応、調理師学校出てるプライドだってある
名の或る有名中華料理屋に世話になったこともある
家庭に落ち着いてからグ~タラしてたから
元々グータラなんだけどww
勘はそ~と~鈍ってるけどww
そのバァバがどうにかはちみつなしで
食べてくれるように色々とやってきたんだよ。
ミキサー食も試した
食べた気がしないし、変にさらさら過ぎて
(トロミはかかってるけど)誤えんの恐れがあるし
むせた・・・
粗刻みから極刻みへ・・・
おかげで、右腕(ひじ近くの筋肉)が
発達してくれっちゃってさww
左にはない筋肉ができたよww
これには、アタシがびっくりしちゃってさwww
3?年生きてきたけど初めてできたよww
極刻みからすりつぶしへ・・・
娘ちゃんが使ってた離乳食作るやつを
ひっぱりだしてきて活用してみたり
基本、特別食は作っちゃいけないんだけど
みんな同じものを食べる事になってって
でも麺類の時は、雑炊とかご飯系に作り直したりさ
ほかの利用者さんより時間かけたりしてたのに
不機嫌な態度で「いらない!胸が苦しい」
「あの人が気に入らない!」
「見られてると食べれない!」(ダレもみてませんが・・・)
「トイレ行きたい!」 「もう寝る!」
色々言ってきますが
その都度、スタッフが対応して一口でも多く
食べてもらおうと努力してたんですが
なかなかご本人には伝わらず・・・
暴言で返ってきます・・・
面会に来る家族に「ごはん食べさせてもらってない」
って言ってるらしく・・・
プリン・ゼリー・チョコなどの差し入れは
バカバカ食うらしく・・・
食事は残すのに、おやつは残さず食べます。
食事は極刻みなのに(筋肉できちゃうくらいww)
せんべいは食べます。
おかゆはむせるのに、カステラ・クッキーは食べれます
結局、甘いものは食べるんです。
ご家族には伝えて状況はわかってくれてますが
アタシもわかってはいるつもりですが・・・
(認知ですが、軽いほうなんで日常生活の記憶は鮮明です)
正直ツライです・・・
言葉をかけると「そんなことはわかってる!いちいちうるさい!」
スタッフがOOさんが食べやすいように作ってくれたから少したべよ
っていってくれたことがあって、返ってきた言葉が
「それが仕事でしょ!!!」
ごもっともです
わかってますとも!!
でもね、毎日毎日は正直ツライっすよ!
もちろん食べてくれる日もあるんだよ
かぼちゃの煮物は喜んで食べてくれるし
特別に作ったかに雑炊は残さず食べたし
しかし、うちは宅配業者に頼んでるので
メニューが決まってて材料がくるんです。
なので、毎回好きなものは作ってあげれないんです。
そして、今日とうとう決断がきました。
色んな相談をした結果
「はちみつ」登場です!!
家族の要望もありそうなりました。
アタシは従うしかありません。
ただ、他の利用者さんの目もあるので
かけ放題の食べ放題は阻止しましたが・・・
今日のお昼は複雑でした
五目煮・・・やらかく2時間かけてコトコト煮て
刻んですりつぶしてトロミつけて・・・
そのまま食べれるよね?
でもはちみつがかけられる・・・
酢の物・・・たたいて、たたいてトロミつけて・・・
お酢スキだもんね、こないだ全部食べれたもんね・・・
でもはちみつがかけられる・・・
魚のみそ焼き・・・これも極刻みのタレは別にトロミをつけて・・・
はちみつかけて・・・ うまいのか???
おかゆもそのまま食べてたのに、はちみつかけて・・・
はぁぁぁぁ
アタシいらなくね?
ハチミツ味ならなんでもいいんでしょ?
言葉に出せないからここに書いちゃったww
でも他の利用者さんもいるし仕事はするよ
決して嫌いじゃないから・・・
ただ心の葛藤がねww
料理の仕上げにはちみつをかける心の葛藤が・・・www
はちみつに勝てる日はくるのでしょうか?(笑)
グチってごめんなさい
そして、きょうのうちの夕飯簡単に済ませて
娘ちゃん・・・ごめんね・・・・
シラスのパスタおいしいって言ってくれてありがと!
でも1品のみ・・・www
アイス食べていいから許して・・・www