念願の・・・ ラーメン その19

　昨日は、朝から色々と用事があって早起き！用事を済ませてツインズでまたまたラーメン行ってきました！

　昨日はついにやってました！一応、電話で確認して！！！！

　

　2008年8月にオープンした金沢の　らーめん　かすみ屋さんです！

　こちらのお店はとにかく素材やスープに対するこだわりが凄くて・・・納得いくスープが出来なかった日はお店を開けないことで有名らしいです・・・。麺も200種類以上試した上で決めて神奈川から直送してるらしいです！！！！
　私もかれこれ水曜日のお昼に4～5回は挑戦してみましたが、いつも営業してませんでした・・・

　そんなこんなで・・・金沢のラーメン通の間では、別名・・・やすみ屋・・・なんて呼ばれてるらしいです・・・

　すごいこだわりを感じていたので・・・どんな頑固おやじがやってるんだ！！！！と勝手に想像してましたが・・・

　行ってみてビックリ！！！20代くらいの若いお兄さんと若い女性店員さんの二人で営業してました！

　カウンター9席ほどの店内は満席！早速ラーメンを注文！！！

　

　注文したのは　京だし　とんこつ（並）に炭火焼チャーシューとネギとのり玉をトッピング！海苔と煮玉子を一緒に頼むと割安になるのはうれしいですね！

　こちらのスープは店頭にもブラックボードでアピールしてましたが・・・

　魚介とんこつスープなのですが・・・今はやりの魚粉は一切使わず、削り節からとった魚介スープと野菜などもふんだんに使ったとんこつスープのＷスープです！

　まずはスープを・・・魚介の味もしっかりして・・・めちゃくちゃ美味いです！

　このお店でいちばん感動したのは・・炭火焼きチャーシュー！！！！すこし味が濃かったですが・・・炭の香りがして香ばしくて・・・トロトロで個人的にここ最近では一番のチャーシューでした

　やはり気になるのは臨時休業でしょうか・・・。しっかり営業してれば・・・通いたくなる美味しいラーメンなんだけどなぁ・・・。

お久しぶりのラーメン会！ ラーメン その１８

　本日はお昼に前から気になっていたラーメンを食いに行ってきました！！！

　2年近く活動休止してたラーメン会メンバーから気になるラーメン情報が届いたので、久しぶりのラーメン会活動！

　今日は加賀市の上海凱門へ・・・

　気になるラーメンは・・・


　こちら！！　牛白湯ラーメン！　
　牛骨でとったスープということでスゴイ気になってました！！　牛骨スープは何年も前に都会などでもすごいブームになっていたのが・・・狂牛病の影響で、ほとんどのお店が豚骨やほかのスープにシフトしていったそうです・・・。　
　
　最近は狂牛病も落ち着いたのか牛骨スープのお店もちらほらと出てきたようで・・・　コラーゲンたっぷりで女性にも人気のようで・・・
　
　

　夏休みの影響か・・・ランチメニューも豊富でリーズナブルなお店なので、めちゃくちゃ混んでました・・・　次から次へとお客さんが・・・席が無くなって待ちのお客さんもどんどん増えていきました・・・

　肝心のラーメンは・・・スープ：「美味いっ」、お肉（牛すじ？）：「美味いっ」、味玉：「美味いっ」・・・・麺：「ふにゃふにゃ・・・残念。もっとコシのある細麺のほうが合うと思うんだけどなぁ・・」

　まぁ・・ランチメニューだと、白ご飯をミニチャーハンに変更しても980円で前菜やらサラダやら付いてくるので・・・かなりのコストパフォーマンスかと・・・

　次は麺硬め！！！やね




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大盛りハプニングっ・・・・ ラーメン その１７

　昨日の休みはお昼から町のイベントの準備があるのでおとなしくしていようと思っていたのですが・・・

　ツインズの片方もお休みだったため、1時までに帰宅条件で金沢にラーメンへ・・・！

　前から気になっていたのですが・・・場所がなかなか行きづらいお店だったので行けてませんでした・・・。


　金沢の香林坊の裏手の武家屋敷とかがある迷路のような小路が多くある場所にあり、駐車場も有料パーキングしかなさそうです・・・

　
　らーめん　咲くら屋さんですこちらのお店は金沢ではもはや知らない人はいないほどの超有名店！金沢での家系ラーメンの元祖！「真打」さんで勤めていた方が独立して開業されたラーメン屋です！

　11時半オープンで開店と同時に一番乗りでした！　店主さん1人でやってる感じです！



注文したのは・・・チャーシューメンに海苔と味玉のトッピング！で、同じものを二つ！！！

そして・・・

「限定」という言葉に弱い二人は・・・まかないちゃーしゅーごはんも二つ！！！

注文をしている間に、男女のペアのお客さんが・・・・

さすがは店主さん！1人ですが手際よく丼ぶり用意したり、麺を鍋に投入したりしながら、カップルの注文を聞きます！

カップル：「生ビール二つにおつまみもやし！」

店主さん、生ビール二杯いれて、おつまみもやしもパパッと提供！！！！

しばらくして店主さん：「ラーメンはよろしかったですか？」

カップル：「後で！」

家系ラーメンだけに麺は太麺でしょうから茹で時間がかかるようですね～！

また、しばらくして・・・店主さん：「ラーメンはよかったですか？」

カップル「生ビール2杯！おかわりでっ！」

・・・


すると店主さん・・・こそこそと僕らのほうに寄ってきて・・・

口元を手で隠して・・・ボソっと・・・

店主さん：「麺を・・・ちょっと茹ですぎちゃったんですけど・・・大盛り食べれますか？」

ツインズ二人：「いいんですか？食えますっ！」

どうやら・・・

手際の良さが災いして・・・・

僕らの注文聞いて・・・カップル入ってきた時点でカップルの分の麺も2人分茹で出してたみたいですね・・・

店主さんの早とちりといえばそれまでですが・・・金沢の街の中心部にある忙しいお店で・・店主さん1人で切り盛りしてて・・・麺も太麺で茹で時間かかって・・・効率のよさを求めての事だと思いますが・・・まぁ・・・開店と同時に入ってくるようなお客さんはそりゃラーメン注文すると思いますわな・・・・


　てなハプニングで・・・出てきました！！！大盛りチャーシューメン！！！

・・・・に・・・・ちゃーしゅーごはん・・・・

　


　麺は断面が四角の太麺です！
スープを一口・・・う～ん！ワイルドな醤油の味が強烈にパンチを効かせてます！！！豚骨醤油ラーメンは数多く食べてきましたが醤油のインパクトを一番強く感じたラーメンでした！！！　わたくしは真打さんは何年も前に一度行ったきりなので・・・味とかあまり覚えてないのですが・・・ツインズのもう一方は真打もちょいちょい行ってるという事で・・・

「味は真打に似とるけど、こっちのほうがあっさりしてる」ということでした！

店主さんの顔も覚えていたらしく・・・かってに「ありゃ真打のナンバー２の人やっ」なんて言ってました・・・

　想定外の大盛りになってしまい・・・ちゃーしゅーごはんの終盤は・・・ぜぇぜぇ言いながら・・・ラーメンのスープ入れて勢いで流し込みました・・・


　ラーメンは、あの醤油の衝撃は苦手な人もいるかと思いますが・・・ガッツリ食べる荒々しい男のラーメン！！！って感じで美味しかったです！！！


　おかげで・・・イベント準備は死にそうでした・・・・



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らーめんのはしご・・・ ラーメンその１６

　昨日の水曜日はツインズダブルでお休みということで・・・・

　ラーメン行ってきました！！！

　まずは・・・もはや・・・おなじみ・・・

　麺屋　福座さんです！


　私は前回行ったときに気になっていた夏季限定メニュー！！！！


　冷しラーメンを・・・


　注文して間もなくすると・・・・まずは小皿にカットレモンとラー油が・・・



　途中で加えて味の変化を楽しんで下さい！！！ということです！！

そして・・・・冷しラーメン登場！！！



　冷やし中華とはまたイメージが違う・・・スープたっぷりの冷たいラーメンって感じです！



　トッピングも盛りだくさん！！！謎の黄色い物体はカボチャなどの野菜をペーストにしたものらしいです！！こちらも溶かしながら食べてください！！！とのことでした！

　ハート形の氷まで・・・凝ってます！



　麺は細麺ですが弾力があり噛みごたえのあるモチモチの麺でした！！




　これは夏場には一度食べとかなきゃいけませんよ！！！　酸味がきいてて、暑いときにはもってこいだし・・夏バテで疲れた体を生き返らせてくれます！！！


　そして昨日は・・・ツインズで久しぶりのラーメンということで・・・・

　はしごしてしまいました・・・！

　


　こちらは最近オープンしたつけ麺専門店「二代目　つけ蔵」さんです！

　金沢の有名店「豚蔵」さんがつけ麺専門店を目と鼻の先にオープンさせました！！！

　六厘舎のお取り寄せつけ麺でつけ麺にハマってしまったので・・・

　

　店内は僕ら二人が入ってちょうど満席に・・・ベストタイミングでした！！

　登場！！！



　う～ん！！！見るからに今はやりのつけ麺って感じです！
　金沢では日本一行列のできる東京六厘舎で修業された方が「冨單（ふうたん）」というつけ麺専門店を福座さんのすぐ横で営業されてますが・・・こちらは昼のみの営業で・・・しかも水曜日が定休日・・・ということで・・・この手のつけ麺が水曜日に食べれるというのは個人的にありがたいです！！！

　めちゃくちゃ美味しかったですよ！はしごでしたが完食しちゃいました！！！！

　そして・・・おなかポコンの二人はそのまま高校野球観戦に・・・

　やはり、この時期は一度は高校野球を見ておかないと・・・

　しかも私の母校！！！！！

　しかも・・・

　激闘の末・・・

　勝ちました！！！！！！

聖高最強～！！！！













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満を持して・・・

　　いろいろ試行錯誤して・・・お祭りでプロトタイプをほんのわずかですが販売して・・・反応伺ったりして・・・

　　まぁ色々ありましたが・・・昨日から満を持して販売スタートです！数量限定ですが・・・

　

　　　　　　なか伸オリジナル　片山津バーガー！！！

　
お好み焼きバーガー　　です！



　昨日は片山津ご当地バーガープロジェクトを立ち上げた方がのぼりまで持ってきてくれました！

　とてもシンプルでわかりやすくてオシャレなのぼりですね～

　のぼりにもありますように・・・片山津バーガーの条件は日本一おいしい温泉たまごであります・・・
　片山津温泉　湯の花たまご　を使用することが絶対条件です！

　もちろんなか伸のお好み焼きバーガーにも湯の花たまご入ってます！試行錯誤し工夫して・・・

　昨日はツイッタ―見て興味を示してくれた人・・・買いに来てくれた人もいました・・・

　感謝です！

　今日は近所の某有名スナックさんに注文いただきまして・・・

　一個配達したのですが・・・それを味見したお客さんが「めちゃくちゃ美味いっ！」って更に３個追加注文してくれました！！！

　いやぁ・・うれしいですね～！


　片山津バーガーが知れ渡って・・・片山津温泉が盛り上がったらいいなぁ・・・



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