http://ramendb.supleks.jp/review/686781.html
平日のお昼。
今回は事前にGOOGLEで場所を調べたので軽快に歩き目的地に到着。
時刻は13時50分。
店内に入ると以外にも貸し切り状態。
店主さんに標題を告げて暫し待ち。
聞きしに勝る寡黙な店主さん。
しばらくすると後客が現れ少し慌ただしくなるかと思いきやマイペースな感じ。
そんな店主さんの待望の一杯は5分程で提供された。
まずはスープ。
最初はうす～く鶏の風味、その後すぐにじんわり煮干しがやって来る。
無加調スタイルなので余計な旨味が無く
さらにはおいしい水を使っていそうなので何ともスッキリした感じに思える。
続いて麺。
ツルッとパツンとした喉越しがしなやかな中細ストレート麺。
麺の量は想像していたよりもあって280gぐらいか？中々の食べごたえ。
そして具材。
こちらも中々丁寧な仕上がりだと思った。
特にネギは切り立てで香りが良いね～。
他には柚子果皮、海苔、メンマ、チャーシュー、味玉。
特筆すべきはチャーシュー＆味玉。
チャーシューはじんわり旨味がやって来る。
味玉は黄身の感じがギリギリ趣向にマッチ。
そんな一杯もスープ、麺、スープ、麺、具材…と黙々と箸を進め、
気が付きゃスープも一滴残らず飲み干し完食。
いやぁ～ドラゴン藤波が来ただけのことはあるようだね。
ややＣＰ的にどうかとも思ったが具材・量を考えると満足かも。
寡黙な店主さんが作る一杯は場所的にハードルが高いけどまた食べたいと思える一杯であった。
ご馳走さまでした。