塩麹

2月9日から仕込んでいた塩麹が、やっと昨日完成しました





早速キュウリを漬けました

後 鶏の羽身を塩麹に漬け、ラップでクルクル巻いて茹でた物を作りました


美味しいです！

なんとも言えない旨味があって…


しかし、昨日休みの主人とドライブがてら探しまわったけど、麹の姿は無し


マスコミの力は強い

食べるラー油の事を思い出しました

ブームが落ち着いて、麹が市場に出回るのを待とうかな


今回は 乾燥麹を使いました

出来るまでドキドキ

少し前にやってみた、パンの自家製酵母作りを思い出しました

（塩麹の方が楽だったかも…）

今日はお試しで、ベッタラ漬けを作ってみました


楽しみです

小さな大吉クン

只今、我が家の豆台風、虎徹と菊が大暴れ中。


今は５才の大吉クンの、そんな頃の写真を元に描いてみました。





家に来た頃はやんちゃだった大吉クンももう５才。

２番目の大吉クンが家に来た時、百（もも）さんは体調を崩した事もありましたが、今では仲良く一緒にお昼寝しています


みんな元気で…

後始末はちょっと大変だけどね
(^_^;)


この間買ったハガキサイズのKMKケント紙に、色鉛筆です

バレンタインデー

降り続いていた雨も上がり、少し暖かい夕暮れです

さて
今朝は寝坊してしまいまして 朝からバタバタ


それでも
トリュフを作り

アイスクリームを仕込み


生協も無事済ませ
（地区担当者さん最後の日。一年交代なのです 来週からはまた新しい担当者さんです）


ホッと一息して 最後のスパイスケーキを焼いてます

甘い物があまり得意でない主人の好物のひとつ

江島雅歌（えじまみうた）さんのレシピで、

スパイスは

ジンジャー、シナモン、クローブ、オールスパイス

黒砂糖を溶かしたシロップで焼きます

もちろん大好きなクルミ入り


これだけ頑張った（？）のだから、夕食はちょっと簡単な物になっていいかな…

…って つい 思ってしまいました





焼き上がりました

台所中にスパイスのいい香りがしています