イーサン：魚生

中国系の人達は新年に何を食べるのか。必ず付きものなのがイーサン。「魚生」と書いてイーサンと読むそうです。イーサンとは何か？百聞は一見に如かず。下の写真がイーサンです。赤や黄色緑色白色の野菜と中央の揚げたクラッカーのようなもの＋鮭の切り身　に甘いソースがかかっています。これを大勢で長いお箸で大きい声で願い事を言いながらかき混ぜます。
箸でつかんで高く持ち上げて離します。より高く持ち上げると願いがかなうらしく、イーサンお皿の周りは、混ぜ終わった後はぐちゃぐちゃです。
 このイーサンはシンガポールの中国人シェフが考案したらしく、マレー半島の中国人しかやらないそうです。中国大陸でこの料理はないとか。
でもマレーシアの中国系の人々にはお正月はイーサンがないと始まらないそうですよ。
　面白いですね
そういえば映画Mission Impossible のトムクルーズの名前はイーサン　ハント　だったな
全然関係ないけど。

これがイーサンです。Before まぜまぜ

After まぜまぜ
混ぜ終わったイーサン。これをお皿にとって食べます。