チャーテと豚肉の炒め物

あまり知られていない

チャーテ

高知県内でも

知らない人がいます。

冬瓜みたいな

感じです。

アク抜きをしたら

食べやすいです。

皮を厚めに剥いで

３mmくらいに切って

さっとお湯をくぐらせ

まだアクが気になれば

水で晒します。

あとは冬瓜を

料理するように

なんにでもなじみます。

スープでもいいでしょう。