天草の旅

五足のくつを後にし、世界文化遺産国内暫定候補の大江崎津教会集落を訪れました。観光地化されておらず、かつての隠れキリシタン文化の歴史を今も受け継ぐ人々の暮らしぶりが感じられる場所でした。
地元の方に教えていただいた大江地区の「辮」という食堂でボリューム満点の新鮮お魚料理をいただき、美味しさに大満足しました。

石山離宮 五足のくつ

天草下田温泉にある五足のくつに行って来ました。
あいにくのお天気でしたが、五足のくつは期待通りの素敵な所でした。



食事制限中の身、食べられるものがあるのか？魚中心の和食コースはほぼ食べることができ、久しぶりのおご馳走をいただき大満足でした。

がごめ昆布茶

ノンオイル、シュガーレスの調味料として活躍してくれる昆布茶です。
昆布茶をダシにして、作り置きの常備菜を作りました。
かぼちゃと高野豆腐の煮物は、麦と米の合わせ味噌少量、乾燥桜えび、昆布茶で味付けしました。
合わせ味噌の甘みと桜えびがアクセントになっていて、とても優しい味になりました。また作りたい一品です！