ゴボウとにんじんと枝豆のサラダ
先日紹介した・・・こちら。
残りのおかづまみのご紹介♪
ほかのお料理記事は、
こちら。
http://ameblo.jp/terrace-daidoroko-story/entry-11312197530.html
鶏スペアリブが大好きなんですが、
いつも・・・下味付けて、
そのまま皮からこんがり揚げ焼きなんですが、
この日は、
＠下味＠
（鶏スペアリブ２０～２５本分）
オイスターソース；大さじ1
日本酒：大さじ１．５
醤油：小さじ１
塩：小さじ半分
しっかりもみこんで・・・1時間以上放置。
それを、片栗粉をたっぷり目につけて
揚げ焼き。
（片栗粉で、しっかり・・・下味を逃さないようにしてね。）
皮目からこんがり行っちゃいましょう。
たくさん作ったので・・・、
私が夜勤の時の・・・なでさんのおつまみ。
ごぼうとにんじんと枝豆のサラダ
食感がいいサラダが好き❤
新ごぼう ： １本分ささがきしてボイル。
にんじん（小） ： １本分細千切り
かいわれ： １Ｐ 普通に、根をカット。
枝豆： 枝豆のパックのやつ１Ｐ
これを合わせただけで、
あとはお好みのドレッシングで❤
食感が好きで、
モリモリ食べれてしまった…（笑）
簡単なんだけど、
彩りもいい感じで、
ゆで卵…荒目にカットしたら、
またいい感じに、
カラフルになるかも。
（入れればよかった・・・。）
ツナもいいカモねー。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
美容室に行きたいんだけどさー、
暑くて、
どうも行きたくない…女です。
女子力低下中。
最近さー、
もともと白髪がないんだけど、
白い・・・鼻毛（爆）を、
発見っ。
（だいぶ…ショック。）
自宅洗面所で・・・、
１人必死のパッチで、
手で抜こうとした・・・、
ホント女子力ないおっさん女子（爆）。
どんなに頑張っても、
手じゃ抜けなかった・・・。
（そのあと、毛抜きでぬいたけどさー。）
旦那に見られたら、
相当冷ややかな目で・・・、
「毛抜き使いなさい。」
・・・って言われること間違いなし（爆）。
（え？そこ？）
女子は・・・ムダ毛処理は、
殿方にこっそりとね♪
（実際、なでさんには・・・見られとりません。）
∵ゞ(≧ε≦● )プッ
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★重刷決定ー。６月６日に初のレシピ本出しましたでー。
夏野菜たっぷりよん❤
イカともやしの塩麹薬味酒蒸し炒め
この日は・・・、
前の日に残った・・・、
ごぼうとひよこ豆のキーマカレー
http://ameblo.jp/terrace-daidoroko-story/entry-11310415789.html
・・・・で、ソーつけ麺。
出汁で・・・カレーを伸ばして、
薄口しょうゆを追加して。
小ねぎを・・・たくさん用意して、
これにたくさん、
ネギをかけて・・・ソーつけ麺。
うん・・・おいし―❤
この日は・・・、
このほかに３品のおかづまみ。
左から・・・・、
・イカともやしの塩麹薬味酒蒸し炒め
・鶏スペアリブのオイスター揚げ焼き
・ゴボウとにんじんと枝豆のサラダ
今日は・・・・、
こちらのご紹介。
■ イカともやしの塩麹薬味酒蒸し炒め ■
＜材料＞
・イカ １パイ →さばいて皮付きのまま、１センチ筒切り。
ゲソも、下処理してカット。
・もやし １Ｐ
・大葉 １０枚 → 半分カット後、千切り
・ミョウガ ２~３個 → 縦切り後のななめ千切り。
・塩麹 大さじ１
・日本酒 大さじ２
・醤油 小さじ半分
・サラダ油 大さじ１／２
（炒め用）
＜作り方＞
① カットしたイカに塩麹を加えて、もみこんでおく。
（１時間くらい置いてもＯＫ。）
② フライパンを中火に、サラダ油を加えて、
イカを炒めていく。
③ イカに軽く火が通ったら、もやしを加えて日本酒を加えて、
フライパンにふたをして酒蒸し。
④ しんなりして、イカに火が通ったら、
薬味を加えて・・・醤油をたらり。
⑤ さっと炒めあえて完成。
イカがさっぱーりいただけます。
もやしもいい仕事してて、
夏にツボな・・・おかづまみ。
イカは今安いし、
もやしも安いしね。
醤油麹あれば・・・それだけでもおいしいかと。
日本酒冷酒で・・・攻めてみたくなります。
（翌日の事を考えたら、やりませんけど。）
↑
次の日の事考えれるようになったのか・・・おぬし（爆）。
薬味好きにはおススメ。
てか、やっぱり夏は、
薬味ＬＯＶＥ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
本家では・・・ご報告させていただいたのですが、
重刷決定
しましたー★★
（あんがとさーん。）
ま、いろいろ賛否両論あるかと思いますが（爆）、
おかづまみで、
野菜嫌いの旦那さんが野菜を食べるようになった・・・とか、
おかづまみ家族ウケがいいです～とか、あ
そういうコメントを…拝見すると、
ホント夜勤の合間の休みに、
コツコツコツコツコツコツ・・・と
（しつこい。）
地味に・・・原稿書いてよかったーって思います。
本当に皆さんのおかげです。
本当にありがとうでごじゃります。
そして・・・・８月９日
（だったと思う。）
女性セブンのほうで・・・おつまみ特集的なもので、
レシピを掲載させていただくことになりました。
顔も丸出しです（爆）。
夜勤明けの・・・・無様な女の・・・、
むくみ顔を、
とくとご堪能ください（爆）。
なでしこも初戦勝ったし・・・言うことなし！！
（話飛ぶねー、奥さん。）
ただいま祝杯中です（爆）
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重刷決まったことだし・・・・もう１冊、買うてみる？（爆）
ごぼうとひよこ豆のキーマカレー 温玉のせ。
昨日 ２０時過ぎ、
珍しく・・・なでさんが、あと１時間で
帰るとのこと。
「えぇっっ！ーはぇーよ。」
なんて・・・思ってても言いません（爆）。
どうせ・・・１２時くらいに帰るから、
２１時過ぎでも、
夕食準備大丈夫～って、
余裕ぶっこいてたなんて・・・言いません（爆）。
昨日は・・・・、
どうしても食べたかったこれ。
今季・・・２回目。
ハマってしまったカレー。
しかも、すぐできます。
（切る作業を含めて1時間かかりません。）
ごぼうのキーマカレー。
今回は・・・プラス ひよこ豆&パプリカ&しめじ。
にんにくとしょうがのみじん切りを大さじ1ずつ、
オリーブオイルで炒めて、
お好みのスパイスを。
（私は、クミンシード・チリパウダー・コリアンダー・オールスパイス追加。）
みじん切りにした、
玉ねぎとにんじんそれぞれ1本分。
を…そこに加えて、塩コショウ。
飴色気味になったら・・・豚のひき肉を加えて、
火が通ったら、
ごぼうやらひよこ豆やらを・・・、
追加で加えて、
炒めた後に・・・お水を加えていきましょう。
（私は・・・トマトジュースも入れてます。）
アクをとって＠＠さっと煮て、
あとは、お好みのルーを加えて出来上がり。
お米は、
玄米花子さんの・・・、
（http://www.genmai-hanako.com/）
３ぶづきに雑穀米をプラス。
このカレーには、ぶづきの雑穀米ブレンドが、
合うんですよね。
あとは簡単なものばかり
シュリンプカクテルと、
シンプルなサラダ。
「大根とカイワレのじゃこサラダ」
サッパリお口直し系。
モリモリ食べすぎちゃいますね。
で、あとは・・・アレ。
そう・・・・、
これ！！！！（爆）。
来ましたよ、とろりんちょ学園が。
（そんなのありません。）
でも、今日の温玉・・・ちょっと失敗。
黄身が・・・ちと、
固めだった件（爆）。
とろりんちょ学園・・・ちょっとフライング。
美味かったから・・・許そう。
なでさんは・・・朝から、
温玉乗せ・・・朝カレーで・・・出勤していきましたとさ。
（朝から、よー食えるわ。）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日までお休み。
のんびりまったりしますー。
Ｎｅｗ本家・・・。
これ。
↓
http://ameblo.jp/terrace-mansion-story/ きのうの訪問者数、
１００００アクセス／日
超えたんだけど・・・。
ちゅーか、
Ｔｅｒｒａｃｅさんちの台所より、
本家のほうが・・・、
最近始めたのに＠＠
訪問者数が・・・多い件（爆）。
記事も少ないのに・・・、
みんなあんがとー❤
にしても、アメブロ・・・ぱねぇっす。
こんなアホブログ、
誰が見てんだろ？（今更いうなー。）
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