梅酒ジャム

お盆休みは今日で終わりですが皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

梅酒の梅が余っていたので休みの最後に梅酒ジャムを作りました。

まず、実と種を分離させるために梅をしばらく煮込む。



グツグツ煮込む。
すると、

ピーピーピー！

！Σ(￣□￣；)

火災報知器が鳴りました。
どうやら梅に含まれていたアルコールが蒸発して報知器が反応してしまったようです。
…換気扇、回してなかったのがいけなかったorz

十分換気して、気を取り直して再び煮込む。
しばらくすると、実が柔らかくなるので種を取り出して更に煮込みます。



水分を飛ばして程よい味になったら最後に砂糖とレモン汁を入れてサッと一煮立ちさせて出来上がり(≧∇≦)



程よい甘さで良い感じに出来上がりました(^-^)
ヨーグルトにかけると美味しいそうなので楽しみです。