こんにちは。
みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の寺島です♥
今日は医局の忘年会でした。
私たち日本人は1日平均50～60gの油脂を摂取しています。
ダイエットのために、油脂を控える方もいますね。
今日は、植物油の種類について気になったのでご紹介します。
オリーブオイル
オリーブの果実が原料です。
果実を搾って濾過しただけの『バージンオイル』は特有の香りを持ちます。
精製油とバージンオイルを混ぜた『ピュアオイル』は調理全般に使えます。
バージンオイルの中でも特に香りが高く、品質が良い『エキストラバージンオイル』は
ドレッシングやマリネに最適です。
『バージンオイル』は酸化されやすいので、冷暗所での保管をお勧めします。
オリーブ油はn-6系脂肪酸が多く、悪玉コレステロールを増やしたり、
大切な生理活性物質として働く、必須脂肪酸です。
次回は、n-3系脂肪酸の豊富な植物油についてアップしますね(≡^∇^≡)
みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の寺島です♥
今日は医局の忘年会でした。
私たち日本人は1日平均50～60gの油脂を摂取しています。
ダイエットのために、油脂を控える方もいますね。
今日は、植物油の種類について気になったのでご紹介します。
オリーブオイル
オリーブの果実が原料です。
果実を搾って濾過しただけの『バージンオイル』は特有の香りを持ちます。
精製油とバージンオイルを混ぜた『ピュアオイル』は調理全般に使えます。
バージンオイルの中でも特に香りが高く、品質が良い『エキストラバージンオイル』は
ドレッシングやマリネに最適です。
『バージンオイル』は酸化されやすいので、冷暗所での保管をお勧めします。
オリーブ油はn-6系脂肪酸が多く、悪玉コレステロールを増やしたり、
大切な生理活性物質として働く、必須脂肪酸です。
次回は、n-3系脂肪酸の豊富な植物油についてアップしますね(≡^∇^≡)