かなり遅い梅雨明け、太陽が眩しい～～～

孫たちはやっと短い夏休みに入ったようですが、会えそうもない。

お互いに遠慮して連絡できないでいます。

ため息ついてばかりではいられません！

私は今はひたすら天然酵母の自習？をしています。

成功したかと思ったら、上手く発酵が進まず・・・

日々仕上がりが違います。安定して作れるまでまだまだです。

でもやり甲斐があります。

完全感覚ベイカーさんのサイトを何度も見返して練習、練習！

前回アップしたラズベリー酵母を使って元種を作り

これで焼いたパンです。

この時は時間を気にせず、生地の膨らみ具合いを見て

ゆっくり作りました。

ほのかにラズベリーの色が付いた食パンになりました。

これはイーストを使って型無しで作ったカンパーニュ。

フランスパン専用粉・ライ麦粉・全粒粉を使ってます。

ランチにいただきました。

今日は昨晩から冷蔵庫で発酵させてた生地が上手く膨らまず、廃棄しました！

ドンマイ、ドンマイ！

気を取り直して、またブラックベリー酵母で元種を作り始めました。

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コストコで買った冷凍の苺、2.7ｋｇ入りです。

かなり大粒

イチゴ約2ｋｇに半量の砂糖とレモン汁をまぶして～

1時間ほどかかってしまいましたが、ジャムが完成！

暫く楽しめそうです。

夏白菜を使って水キムチを作りました。

さっぱりとして美味しい～

ＹｏｕＴｕｂｅｒの　つくる暮らし　のレシピで作った「きゅうりのキューチャン」

減塩でとても優しい味です。

ある日の夕食メニュウです。

左側は　ＩＫＥＡ　のレシピで作った　ミートボール＆クリームソース

このソースがとても美味しい。

材料は

バター　40ｇ、　薄力粉40ｇ、コンソメスープ300ｍｌ

生クリーム150ｍｌ、醤油　小さじ2、マスタード　小さじ1

750ｇ分のひき肉で作るミートボール用なので、出来上がりはかなり多い。

私はこの量で作り、色々なものに使ってます。

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種から育ててるキュウリ、花がかなり付くタイプ。

昨日庭で採れた野菜たち、オクラは初めてです！

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日中はほとんど寝てます　　　

時々寝言を言ってます　