久しぶりの更新です
９月になり気温が下がってきましたね。エアコンつけて寝ていたら喉が痛くなりました
これから秋が深まるにつれ、美味しい食べ物
が沢山になりますね！
サンマや栗などは代表的な秋の食材ですが、僕が秋に食べたくなるのは秋鮭なんです
というのも、鉄板でサンマや栗はうまく焼けないけど、秋鮭は鉄板で超美味しいお料理、そして目で楽しむお料理が作れるからです
それは。。。ジャジャーーーーーーーーン
（死語ですかね）
「秋鮭ときのこのパラフィン包み」です。透明なパラフィンに包んだお料理見たことありませんか？
鉄板焼であれば、魚介やお野菜などをパラフィンで包んでひもで縛り、鉄板の上で蒸し焼きにします。透明なので、出来上がる様子が見えるのも楽しいお料理です。
出来上がったらひもを切ってパラフィンを開き、お客様にお出しします。
魚介のお出汁がたっぷり、食材の旨味が閉じ込められていて、とてもおいしいんです
白ワインにはもちろん、軽めの赤ワイン、スパークリングワインにもピッタリです
そして、当店に置いてるきりっと辛めの日本酒
にも合うんです。
パラフィン包みはお客様にも大変人気のメニューです。
御来店の際はぜひお試しくださいね
（作る人、僕一人なので、できたらご予約していただけると助かります
）
季節の変わり目、皆様お体に気を付けてお過ごしください。寝るときのエアコンは、そろそろ消した方がよさそうです