～マスカットのタルト～

昨日は京都のお菓子教室でした。

また夏に戻ったような陽射しと暑さ


今回は『マスカットのタルト』
私はマスカット大好きなので、ウキウキしながら参加しました～


今日のマスカットはフレッシュな翠峰という種類です。

種無しで粒が大きいので、もちろん、そのまま食べても美味しいです！


マスカットは丁寧に皮をむき、縦にナイフを入れ(中までしっかりマリネするためです)白ワインに少し漬け込みます。

タルト生地にアーモンドクリームを入れ、マリネしたマスカットを水分を取って～敷き詰めていきます。

その上から、アパレイユを流し入れアクセントにアーモンドスライスをまんべんなく散らします。

粉糖をたっぷりふって焼き上げます

フレッシュで、食べておいしい翠峰を使ってるので、タルトがおいしくないわけがありません

濃いめの甘さのアーモンドクリームにあっさり上品なマスカットが、バランスいいです

またね～！

今！関空からの帰りです。

TDLにもいっしょに行ってた
仲良しの友だちのももちゃん一家が、(ほぼ１ヶ月いたのですが～)
一時帰国を終えてカタールに戻るため
お見送りです。


カタール航空は飛ぶのが遅い時間なんで～

今日はさっさと退社して関空に向かいましたー


ももちゃんとは、テディベアのお教室で知り合い、かれこれ～何年の付き合いになるんだろー？

うーん？
わからないくらいです。
7-8年？
わからないやー

私より8？7？くらい歳下なんですが
しっかりしてて～
仲良ししてもらってます


つぎの一時帰国は冬くらいだそうです。


また元気にあおーね
ももちゃん と ゆずぽん

やまちゃんもねー！
(旦那ちゃん！SMAPの草剪つよぽんを丸くした感じ…笑 ←けど、今は南キャンの山ちゃんとの説も…笑)

大阪出張プチデート

昨日は、だあちゃん、日帰り大阪出張でしたー。

晩ごはん食べるだけのプチデート
だけど、逢えるだけでlucky★

仕事が終っただあちゃんは、
父様のへ。

病気入院ではなく～検査入院らしいけど。


その間、私は梅田のやさんで
立ち読みしながら～
ハーゲンダッツ食べて
待ってましたー


結局、逢えたのは20時過ぎになり～
すぐに晩ごはんに行きました


『shijan』という、Koreanダイニングです。


だあちゃん辛冷麺、私はプルコギビビンバ。(ピピンバ？)
+キムチとチヂミ、でぇす～


辛かったけど、美味しかったぁ


後は新大阪まで、お見送り～


いつでも～
どんなときでも～

小さくなる新幹線を見送るのは
淋しいものです…

ドリカムlive

日曜日は、ドリカムliveでした～

でも台風で～
延期になっちゃいました。


まぁ仕方ないかなぁ～

中止じゃなくて延期だから
よしとするかなぁ～

なかなか～
チケット取れなくて
ギリギリに追加席でようやくゲット☆できたから。

いつになるのかなぁ～

早く行きたいなぁ
ドリカムlive

～ギモーヴとラスク2種～

日曜日、実は～
お菓子教室かけもちでした

午後からは、香里園のお菓子教室でした！

ギモーブとラスクを教えていただきました！

今って～
ラスクブーム？

マカロンやベーグル、カステラ、バームクーヘン…などなど

いろんなラスクを、みかけませんか？

今回は正統派の？ハゲットから作るラスクをつくりました

ひとつはお馴染みシュガーバター。
もうひとつは、ホワイトチョコを塗り、ピンクのチョコでお絵描き？したもの。

2種類つくりました！

お絵描きラスクは自由に作ってよかったので、私は渦巻きを～

さらに、ラッピングでかわいくなりましたぁ～


ギモーヴは4種類です。
マンゴー、フランボワーズはピューレを～
オレンジとライムは果汁と皮を使用しました。


ギモーヴが手作りできるとは…

砂糖とピューレや果汁を入れ、火にかけゼラチン、水飴を入れます。
しっかりホイッパーで混ぜ、
ねっちょりしてきたら
絞り袋にいれ、絞り出します

四角いギモーヴをよく見かけますが
あれは、バットに流し、固まってからカットしてると思います～

しっかり乾燥させたら、コーンスターチをまぶしてくっつかないように
なったらOKです


今回はカワイイ透明なカップに
4種類のギモーヴを色よく入れて
カールribbonでおめかしして完成～


まるで、売り物です

ラスクもギモーヴも


もちろん、だあちゃんはおいしー
って食べてくれましたっ