梅酵素完成

お久しぶりです。

うっかり更新出来てませんでしたが

梅酵素完成しました

ザルに、キッチンペーパーをひいて

水分だけにしました。

ぎゅうぎゅう絞ったりはしない方がよい。

と、聞いたので、ザルごと冷蔵庫で一晩

ゆっくり待ちました。

750mlのビンに、約2本分。

しっかりとれました！

水やソーダ、で割ったり

かき氷にストレートでかけたり、

水筒に、水割りをいれて、少し梅酢。

糖分、塩分、クエン酸

と、混ぜても美味しいのです。

土用に入り、梅干し用に塩漬けした

梅を干す時期ですね。

暑いので、皆さまご自愛くだされ〜

ではまた

梅酵素② ぷくぷく発酵中

先日仕込んだ梅酵素が、

ぷくぷく発酵中。

混ぜた直後は、あわが上がって来てかわいい

砂糖も、ほぼ溶けてきて

そろそろしぼり間近。

梅酵素仕込みました

梅仕事の季節ですね。

今年は、梅の収穫が全国的に少ないようです。

花が咲く時期、急に暖かくなりいっきに開花。

寒の戻りで、寒くなり、あまり結実しなかったそうで

毎年頂いてた、ご近所さんの梅も

かなり少なく、，。

今年は、コープ自然派で購入。

やはり、やりたい梅仕事。

梅酵素を仕込みました。

青梅 1キロ

てん菜糖 1.1キロ

ぷすっと、

爪楊枝4〜5本で、穴をあけてく。

清潔なビンに、アルコール消毒して

お砂糖→梅→お砂糖→梅

と、重ねて入れる。

空氣が、入るよう布で蓋して

（適当なのがなかったので、キッチンペーパー使用）

毎日1〜2回混ぜる。手についてる常在菌で、発酵してく。これを1週間〜10日位。

発酵中は、居間に置いておく。

人が生活する温度がいいらしく、そこのお家にいる菌も入ってくらしい。

一晩経過

水分出てきた〜

↑混ぜたとこ

↑4日経過

だいぶ、砂糖がとけてきた。

ぷくぷくしだして、かわいいのです

続く〜

屋号看板を手描きで、描きました。 2

屋号看板を手描きで描きました。2

前回からの続きです。

よろしくお願いします

屋号看板を手描きで作りました。1

アート活動の屋号を決めて、

看板作りをしました。

屋号は、『mutluluk〜ムトゥルルク〜』

トルコ語で幸せ、と言う意味です。

自分の名前の漢字の一つ『幸』から。

全部で3分50秒位の動画なので、2回にわけています。

2につづく