こんばんは
いきなり寒くなってビックリ
前日まで半袖でいたのに、
今日は、ネックウォーマーにハンドウォーマー着用。
いきなり寒くなっては、
体も心も付いてきけません・・・。
仕事場は忙しくて、
未だに半袖ですけど(笑)
いつまで半袖でいるかな？
昨日、白モツの煮物を作ったのですが、
それを今食べて美味しい
臭み取りに２回、ゆでこぼしたので、
そんなに臭みもなく・・・。
だーりんさんは臭くないって言ってましたが
私は、やっぱり臭い。
まったく臭みがなくなると
モツの油もとれてしまって旨味も失う。
どの位に臭みをおさえるべきなのか
お店で食べて
勉強をした方がいいのかな？
さて、先日、再訪で美味しいお蕎麦屋さんへ。
道の駅にあるお蕎麦屋さん。
有名なお店の様で、
サインもテレビの取材もたくさん。
お店の一角で、お蕎麦をのして切っています。
切れないお蕎麦・・・・
何がちがうか・・・・。
私が打った蕎麦は切れてしまいます。
味はいいのですけど、
長い蕎麦が食べたい( ；∀；)
この日は、お昼にもお蕎麦が決まっていて、
長野だから寒いんですよね。
なので、邪道といわれていても
暖かいお蕎麦
山菜蕎麦です。
おつゆも美味しいです。
ダーリンさんは、ざる蕎麦。
美味しくてお安くて最高です。
同じ建物に道の駅。
このお店のそば粉とつなぎと打ち粉が販売。
全部買ってきました。
また、長い蕎麦、
折目で切れない蕎麦をめざして
頑張って打っていきます。
蕎麦教室、近くにないかな・・・・。
お昼には、愛して止まない蕎麦屋さん
蛍さんへ。
十割蕎麦は、そんなに好まないのですが、
限定であるというので、
頼んでみました。
なめこ汁は、以前に頼みました。
いろりになめこ汁。
オーダーしたら、セルフでよそいます。
こちらが限定の十割蕎麦。
だーりんさんは、いつもの深緑。
天ぷらも一人前。
毎度、おきまりの注文ですが、
本当に美味しくてね。
干しりんごの天ぷらありました
二回目かな。
この日は、
有給とって土曜日の来訪。
１時間前に到着して６番目。
すぐにお待ちがたくさんの状態。
土日祝日は、待ちが多いので、
早目の到着がいいと思います。
本当に辺鄙な場所なのに、
たくさんのお客様が来訪。
これは、すごいなって毎度思います。
そして、こんなに通っている
お蕎麦屋さんって
今は、ここしかないですよ。
小谷に縁があるのですけど、
家から４時間かけて通うって(笑)
すごいと思いませんか？
この日は、田植えからかかわった
自分たちの田んぼのお米の受取でした。
勿論、着払いで送ってくれるのですが、
送料も高くてね。
それだったら、現地に赴いて
美味しいお蕎麦を食べた方がいいかなって。
自分たちのお米は５０キロほどかな。
年間を通したら足らないので、
農家さんにお願いして、３０キロ購入。
金額はのせませんが、
普通の流通の三分の一かと・・・。
申し訳ないので、
秩父のイチローズモルトを購入して
手土産でそえました。
金額あげてってお願いしても、
いいよ！って言われてしまうの。
美味しいウイスキーだから
楽しんでもらえると嬉しいです。
そのために、先日、秩父に行ってました。
