こんにちは
朝晩、冷え込むようになりました。
ついこの間まで、
半袖でいたのに・・・・
車のフロントガラスが凍ってます
朝、解冰スプレーをかける日が
始まりました・・。
最近、ピザ作りを再開しました
ピザは、ダーリンさんが好き。
ピザソースは、ホールトマト缶で作って
冷凍してあります。
ピザ生地は、
多加水の発酵生地です。
もちもちして美味しいです
お次は、手前味噌作り。
今年は、大豆５００ｇ、米麹１Ｋ。
おいしくなーれです。
自分の味噌が一番オイシイと思います。
きっと手作りをしている方は
皆、そう思うほど、
手作り味噌は美味しいです。
市販の味噌とは格段に違いますよ。
以外と手間かからずにできます。
その昔、うちでご飯を食べたお友達が
お味噌汁が美味しいって言ってね。
一緒にお味噌を作るようになって、
それから、また別のお友達がってなって
総勢、１０人位に味噌作りを教えたわ(笑)
ママ友達との楽しい思い出です。
うちのベランダの柑橘類です。
ダーリンさんが、お世話してくれてます。
レモンが３鉢、柚子が１鉢。
スダチも仲間入りしました。
マイヤーレモンが１鉢。
サイパンレモンが２鉢です。
マイヤーレモンが好きなので、
こちらを増やしたいのですけど、
ベランダが混雑しています・・・。
私たちは、柚子が大好き。
戸建てでしたら地植えして、
もっと収穫できるのでしょうけどね。
マンションだと限度があるし、
今年は、モンシロチョウの卵と幼虫の
被害が大変で・・・・
ダーリンさんが、闘ってました。
今年は、当たり年かな。
来年は、少ないかな。
うちでの１鉢からの収穫です。
柚子皮を冷凍。
買ってきた柚子もたして
柚子酢、柚子塩を作りました。
柚子酢は、もう少し欲しいので
柚子を買ってこれるかな？
この時期にしか手に入らないので、
本当に忙しい時のこの作業。
けっこう大変なんですけど、
冷凍庫に柚子があるだけで、
幸せな気分になるので、頑張りました。
