昨夜は札幌の友人と、昨年秋以来の再開。
彼女行きつけのすすきのにある浪花亭。
話す事が山ほどあり、10月19日の再会を約束。
惠ちゃんのコンサート、行きたいとの事でチケット頼まれた。
私は､18、19日予約済みで、席が離れると言ったが、私と一緒
にいたいそうだ(笑)。
もちろん、夜は遅く迄、付き合う事になりそうだ
。
板前料理らしい
板前さんが、カウンターからお料理を
京都の有名料亭の菊乃井で修行との事
こちらは、甘エビ
次は、マグロ
こちらの食材を天ぷらに
大好物のムラサキウニ
後、天ぷらが幾つか続くと、昆布出しのスープ
胃に優しい
穴きゅうは、珈琲フィルターにくるんで。
もずくは、太くシコシコ
トウモロコシの炊き込みご飯に
牛しぐれ煮乗せ
デザートは、アイスにカボチャと粒あん
上下ぎゅっと挟んで最中になります
茶筒が、素敵で撮させてもらった
お茶は、抹茶のようでトローリ感
お料理も巧みの技。
一つ一つが、心配りあり
。
。素敵なお店、プロの生きざま。
。
