【八ヶ岳の旅】ここは日本!?

２日目、殿方チームはゴルフへ

、レディースは八ヶ岳ドライブ

　＜HARBAL NOTE simples＞

元々開拓農家のお住まいであったという木造の小さ家が可愛いショップに。
ハーブティー、バスハーブ、種、苗、アロマテラピーオイル、手作りクラフトetc･･･
癒されるお店です。（映画の舞台にもなったそうです

）

お庭にはニャンコさん、絵になるでしょ

　庭の脇には雪解け水と思われるキレイな小川が。

　　　　　　　　　　　　　

　 『 HARBAL NOTE simples 』

　＜八ヶ岳中央農業実践大学校＆直売所＞

桜、緑いっぱいの牧場、奥に見える雪が残った山、そして空・・・自然に囲まれて気持ちよすぎる

　　　　　　　　　　牛さん達　　　　　　　　　　　　　　　羊さんも衣替え？（バリカンで羊毛刈り中）

　　　　　　　　　　　　　

　 『八ヶ岳中央農業実践大学校＆直売所』

　＜サントリー白州蒸留所＞
　

ここには何度か来たことがあるけど、今の季節は特に新緑が深くてマイナスイオンいっぱい（な感じ）で散歩するだけでも超～キモチイイよ

「ウイスキー蒸留所ガイドツアー（試飲付）」「ウイスキー博物館」「天然水工場ガイドツアー」の他、レストランやファクリーショップでも珍しいものに出会えるよ！

　　　　　　　　　白州の森

　　　　　　　　　　　　小学生が作った可愛い鳥の巣箱も沢山

この周辺は野鳥の渡りの中継地点でもあることから「バードサンクチュアリ（野鳥の聖域）」が設けられていて、プロの案内による「探鳥会」もあるので森林散歩も楽しめるよ

　 『サントリー白州蒸留所』

　　　　　　　　　　　　　＜リゾナーレ＞
　　　　　　　

ちょうど「花咲くリゾナーレ2010」開催中で、花びらの絨毯がとっても綺麗だったよ

カナリア（スペイン領）テネリフェ島で見た 『フラワーカーペット祭』 に似てるね。

　　　　　　　　　　　　　

　 『リゾナーレ』

　＜清泉寮＞

こちらの「清泉寮ソフトクリーム」が有名らしいんだけど、まぁとにかく濃厚で激旨

生乳というより練乳やミルクセーキの様な、ずっしりとした重量感が有る。
「ミルク以外に何を入れているんですか？」と本気で店員さんに聞いてしまった程驚きの濃厚さ。
（農場でしぼりたての生乳を使った無添加のアイスだそうです。）

　　　　　　　　　　　　　

　 『清泉寮』

　＜小須田牧場＞

乗馬クラブ、レストラン、宿泊施設のある牧場。　　飼い犬の様に繋がれている可愛い山羊さん

異様に引き締まったいい体してるな～と思ったら、このお馬さん、かつて有名な競走馬だったらしい

（1997年菊花賞優勝馬）現在は種牡馬。

八ヶ岳周辺を車で走っていて森（林？）が多いことに驚いた。
ドライブ中に猿の親子にも遭遇したよ

自然の風景の色が本当に濃くて、
「日本にこんな風景があったんだ～」と新しい発見をした気分になった

長野っていいな～

【八ヶ岳の旅】レストラン「Formaggio」

カーナビには「道」ではなく「線」としか出てこないような田んぼ道をズンズン進んで行き
畦道の突き当たりに出現した一件の家。

　　　　　　　　　　

その家の真前にある畑で土いじり（畑仕事）をしていた女性が私たちの姿を見て

　奥さん：「いらっしゃいませ。すぐ支度しますから！」

と慌てて家の中に入って行った。（私たちが予約より30分も早く到着してしまったので・・・）

ここが初日の夜に連れて行っていただいたレストラン。
聞いていた通りかなり辺鄙な場所にある。（ここから他の家は見えず、畑と山に囲まれている。）
どんな料理が頂けるのかドキドキワクワク期待が高まる

（予約必須）

店内に入るとさっき畑仕事をしていた奥さんがエプロンを着替えて登場（笑）
旦那様が調理担当らしい。
黒板に書かれたメニューからチーズの種類を見ただけで素材に相当こだわっていることがすぐに分かった。
全部食べてみたくなるようなメニューばかりでもう大興奮

一番ビックリしたメニューが

　　　何だと思います？？
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　水牛モッツァレラチーズ握り

モッツァレラチーズの寿司なんて聞いたことある？しかも“水牛”というのがポイント

（日本で食べるモッツァレラチーズの殆どが“水牛”ではなく“牛”のミルク）
超～ミルキーで、口の中に入れるとジュワ～～～～っとミルクがいっぱい溢れ出す。（これが水牛！）
このジューシーなチーズが寿司飯とワサビにベストマッチだから驚いた

　　　　　　色々野菜のポタージュ　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラチーズのペンネ

他にも自家製の生地で作られたPizzaマルゲリータなんかも激旨！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　デザートPizza　（リンゴ、レーズン、ナッツetc･･･

）

　　　　　コーヒーアフォガート　　　　　　　フルーツのミネストローネ（クッキー！）

長野の山の中でこんなに美味しいイタリアンに出会えるとは・・・
感動一杯のレストランでした。

　　　　　　　　　　

食事を終えて外に出るとすっかり暗闇。（もちろん街灯なんぞありません！）
星が重たいほど空いっぱいに広がっていて良い夜でした

　『　formaggio　』　　＠長野

【八ヶ岳の旅】山荘

ＧＷ暇をもてあそんでいる私たち夫婦を、先輩夫妻が長野の山荘に誘ってくれました

2泊3日の旅です

夜到着したので周りの様子が全然分からなかったけど、朝外に出て感動

　　　　　　　　　　　　　　　　　タイミングを計ったかのように満開のしだれ桜

この山荘を建てた時に植えたものがこんなに立派に成長したんだって！お見事

　　　　　森の様な（森だけど）公園の様な庭。こんな立派な山荘初めて

しだれ桜の周辺には、岩の上に生けられたお花が

　なんとも斬新！
お花の先生をしていらっしゃる先輩のお母様のアイデアだそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山荘からこの眺め

　　　　　　　　　　　早起きして散歩中に収穫したワラビ

　　　　　山荘の周辺で採れた山菜のお漬物。全てお母様の手作り！

美味しいもの食べて飲んで、遊んで、温泉入って・・・
こんな極楽、バチが当たりそうで怖いです

【だんな食堂】GWも新作満載

GW中も新作パスタを沢山作ってくれたよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨味抽出！特製鶏ガラパスタ

GWの初めに

１羽丸ごと使って仕込んでおいたシェフ特製の鶏ガラスープの
旨い部分だけを抽出してキノコと生姜を具としてからめました。
う～ん、旨いに決まってる～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　口溶けホロホロポテトパスタ

新ジャガをホロホロ崩れる位まで電子レンジでチンしておくと
具をパスタに絡めた時にジャガイモが麺に程よくからみついてポテトパスタみたいな太麺状態に。
一部原形を留めたおジャガは口の中でホロホロとほどけます！
ここでもやっぱり、決め手は自家製鶏ガラスープ