【だんな食堂】クワトロ・フンギ

今週はシンプルで優しいパスタを



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クワトロ・フンギ

4種類のキノコ（えのき、椎茸、舞茸、エリンギ）をたっぷり使ったクワトロフンギ
それぞれ食感が異なるのでツルツルシコシコ美味しさいっぱい。
ビックリするほどキノコの旨味が浸み出しているので味付けはシンプルにスパイスのみ
こりゃ旨い



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘～いトロ玉スパ


タラコをミルクで溶く様にのばし、こちらも味付けは塩コショウのみでシンプルに。
大量の玉ねぎをアメ色に煮詰めて、自然の甘さが際立った一皿になりました


ごちそうさまでした

スカイツリー

今日はちょっくらお買い物に錦糸町まで。
ランチ中に素晴らしい眺めが広がっていたのでパシャリ


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現在高さ520m

ガイド中はいつも浅草付近から見上げるので、少し離れた高所から全体像を見るのは初めて

【だんな食堂】ツンデレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターミルクチキン

具にバターで下味をしっかり付けておいて
あとはチキンブイヨンを牛乳で溶きながらのばすだけ。
優しいお味です



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピリ辛ぽってりトマトスパ

寒い時、食欲のない時はピリ辛が一番
ハフハフ、ヒーヒー言いながら食べるのがこれまた楽しいじゃありませんか


ごちそうさまでした

【だんな食堂】からすみ特集

今週は、夏に台湾で買ってきた「からすみ」を使ってパスタに挑戦です

　　　　　　　　　　
　　　　試食の時に炙ってもらったカラスミが美味しかったのよね～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　贅沢カラスミきのこスパ

コレは激旨でした
タラコが香ばしく濃くなった感じとでも言おうか。（ちょっと違うな・・・）
カラスミ自体の味が濃厚なので、ほとんど他の調味料はいりましぇん！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　爽やか野菜のカラスミぱすた

一品目とはガラリと雰囲気を変えて、鶏ガラのあっさりスープで爽やかに。
白菜の旨味に燻製状のカラスミがいいアクセントになっていました


ごちそうさまでした

マニアック地図

大きな本屋や文具店でも見つけられず、
結局ネット注文していたちょっとマニアックな物が届いた。

それは、「地勢地図」(??)。マー君のご希望品。
国境線がなく、土地の状態、地形と人間の関係、世界の人々の居住エリアや暮らしのベースetc･･･
が地図で分かる(??)というのが特徴らしい。



体調が悪く先に寝ていた私も起こされ、

　　マー君：「マジ凄いよ！ロシアってやっぱ小っちゃいんだぁ」

地図を広げて大興奮のご様子

翌朝も土曜日だというのに6時過ぎに起きて、テーブルに広げた地図を眺めている。。。


早速壁に。また地図が増えてしまった。

　　　　　　　　　　
マニアック地図の隣に貼っているのは最近私が欲しいと言って買ったフツーの世界地図。


ワイン・チーズ産地mapなども含め、我が家の壁は地図だらけ・・・