梅の時期に択山取ってきて使いきれなかった梅が、冷凍庫に択山ありました。
大きな袋に3つほどあって、邪魔になっていました。
何かに使わなくてはと思いつつ、何に使ったらいいのか思いつきませんでした。
ここはネットで調べましょう。
冷凍梅で調べると梅ジャムがありました。
冷凍梅と同量の砂糖で煮るだけならすぐに出来るかもと、鍋に入れ火にかけました。
ところがカチカチの梅はすぐには溶けません😆
しまった、解凍しておくかレンチンすれば良かったわ😂
半分くらい取り出してレンチンしました。
すでにお砂糖を入れてしまったので、なるべくお砂糖のついてなさそうな所を😅
鍋に戻して、ひたすらかき混ぜました。
梅が潰れて中から種がみえるくらいの状態まで、こねこねコネコネ。
お砂糖は少し減らして8割程度入れました。
なるべく控えたいですからね。
種を取り除こうかと思いましたが、種の周りのドロッとした部分も一緒になくなると、かなり量が減りそうなのでそのままにしました。
出来上がった梅ジャムは、コーヒーの空き瓶とデザートの空き瓶に入れました。
そしてトーストにつけて食べてみると、美味しい〜〜💕
甘すぎなくて梅の酸味が効いていて、これはジャムの中でも秀逸ではないかと思えるほどでした😍
トーストにつけるだけでは勿体ないと思い、牛乳寒天も作りました。
甘さ控えめで作り、この梅ジャムを上にかけて食べると、これまた美味しい🎶
例の練習の集まりに持って行ったり、他にも持って行きました。
もずくを買った時のカップを洗って取っておいたので、それに牛乳かんを流し込んで作っています。
ちょっと食べるのにいい大きさです♪
小腹が空いた時にも食べています。
ジャムってそう毎日食べ続けられないので、途中で飽きてその存在を忘れ、いつかカビがはえていた…なんてことがあります。
ところがこの梅ジャムは美味しくて、お昼に一人でトーストにヌリヌリして食べるのがマイブームになるほどでした。
一つは冷凍しておかないと食べ切れないと思っていたのに、あと数日でなくなりそうです😁
冷凍梅は、まだ冷凍庫に残っています。
これなら第二弾を作っても大丈夫そうですね。
このジャムは冷凍梅だからこそいいのです。
生の梅をジャムにしようと思ったら時間がかかります。
冷凍梅は解凍した時点で柔らかい為、長時間煮なくてもいいので大助かりです。
それでも、イチゴなどのように柔かくはありませんから、ある程度の時間はかかりますけどね😘
それにしても、作る価値ありの一品です♪
冷凍した梅が冷凍庫にある方は（そうそうないでしょうが😅）是非作ってみて下さい🤗
