昨日のテレビ番組で、骨粗鬆症にみかんが効果があると言っていました。
一日4個ですって。
βクリプトキサンチンというのが、他の柑橘類より多く含まれているそうで、これが骨粗鬆症の予防に効果があるらしいのです。
でも、4個食べるのは、ちょっと大変だわ。
ところで、この効果は実だけでなく、皮にもそれ以上の栄養価があるそうです。
そこで、きんぴらを作るのに一緒に入れて見ました。
皮を洗って、細かく刻みゆでこぼします。
そして、他のごぼうや人参と一緒にいためました。
すると、みかんの香りが仄かにして、私は好きでした。
これなら、また作ってもいいなと思いました。
皆様も如何ですか？
