イヤ～、しばらくぶりにブログをアップする気分になりました
週末のクッキングといえば・・・やっぱりカレーでしょう
気分はキーマカレーなんだけど、過去レシピではなく新作にチャレンジしたくなっちゃいました・・・ナスがあったので、ナスのドライキーマです
使ったスパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ、そしてガラムマサラ・・・基本の「キ」です
スパイスの香りが立って・・・家中、インドになっちゃいました
本日のサイドディッシュは、カスリメティとポテトのサブジです
一掴みのカスリメティをモミモミして炒め合わせるだけで本場の雰囲気が出るから不思議ですな
サラダだってインド風にしなくっちゃね・・・ということで、春菊のサラダヨーグルトドレッシングです
典型的な和の食材が、ヨーグルトドレッシングでインド風に変身です
ついでにナンも焼きました
手作りのレシピもあるんだけど・・・Kaldiのナンミックス使っちゃいました
これ、簡単で美味いからお薦めです
どうです・・・立派なカレーディナーでしょ
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