ブッシュ・ド・ノエル

今年最後のクッキングは

クリスマスだしやっぱケーキでしょ、ということで頑張りまし  

ブッシュ・ド・ノエルです。細長いのではなく、木の切り株をイメージしてます。勿論中も年輪風に巻いてあります。

生地は、黄身とピスタチオペーストとメレンゲです。それを4cm巾に細長く切って、ホイップを塗ってリボンを巻くみたいに巻きました。仕上げのホイップを塗って、模様をつけて、一番下の部分は、なんとスポンジケーキの細かくしたもの。誰が考えたんだろ❗️感心しました(*・｀o´・*)ﾎｰ