猛暑っていう言葉を聞くだけで、もぅ暑い……。
そんな日々を送っておりますが、本日も元気にてくかふぇオープンです！
しばらくぶりの更新としなりましたが、
やっぱり8月は忙しい…。お盆もそうだし、イベント盛りだくさん！てなわけで、しばしてくかふぇ休業しておりました。申し訳ありません。
しかしながら、もう8月も半ばを過ぎ、忙しさも落ち着いてきましたので通常営業に戻らせていただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
本日は『ミニちょこパイ』
某有名製菓会社のお菓子のマネです（苦笑）
いやでも、ちゃんとパイ生地から作ったからオリジナルだ！と言い張らせていただきたく……。
というか、久々にパイ生地なんて作ったよ。いつも冷凍パイシートだよ。便利だし。
しかしながら、最近あまりにも手を抜きすぎなんじゃないか？と思い、材料も揃っていることだし、コスト敵にも手作りの方が安上がりだし……てことで前日の夕方ぐらいから作ってみました。
結構ね、たたんで伸ばしてたたんで伸ばして……っていうのが、ね？
面倒臭い……（暴言失礼しました）
まぁ、そんなわけで久々の手作りパイ生地だったので膨らむかどうか不安だったのですが、何とかパイらしくなってくれました。ケチってちょっと薄くしすぎた感があるのですが……。
お持ち帰りしてくれる方もいらっしゃって、本当にうれしい限りです。
というか、オーナークオリティで久々に見目の良いやつが出来てオーナーとても嬉しいです(｀∀´)
でも、本当に簡単な材料で出来るのですよ～♪
てなわけで、レシピです★
■ミニちょこパイ■
（材料）
強力粉 180ｇ
薄力粉 60ｇ
マーガリン 200ｇ
（本当は無縁バターの方が良いですよ。後、マーガリンは非常に溶けやすいので室内の温度も若干低くした方が良いかもです）
冷水 適当
チョコレート 適当
下準備：オーブンを200度に余熱しておく。
①強力粉・薄力粉にツブツブ状にカットしたマーガリンを入れる。
②冷水を加えながらゴムベラで切るように合わせる（混ぜるんじゃないです、合わせるんです。ここポイント）
③粉っぽいまま軽く生地をまとめて冷蔵庫で１時間以上寝かす（粉がそのまま残ってくるぐらいでもＯＫです。マーガリンが粉まみれになっていて、粒々が目視できるほどの合わせ方でＯＫです）
④寝かせた生地を、まとまりがでるまでひたすらゴムベラで切って合わせる。
⑤生地が粉っぽくなくなったら、麺棒を使って伸ばす（このときに生地が暑さでダレてたらもう一度冷蔵庫で冷やしてください）
⑥伸ばしてたたんで、90度回転させて、伸ばしてたたんで、90度回転させて……を飽きるまで繰り返す（この工程が多いほど層のあるパイ生地になるそうです。私は適当にやってますが……）
⑦出来上がったパイ生地を三つ折りにしたときに一口サイズになるような長方形する感じで切る。
⑧板チョコを挟んで三つ折りにする。
⑨フォークで上に後をつける『…』←こんな感じの。んで、卵黄（分量外）を適当に塗る。
このときにグラニュー糖をふりかけても美味しいです。今回はカロリー抑えめで作ったので何もしてないですが。。
⑩クッキングシートを敷いた鉄板に等間隔で並べて、200度のオーブンで20～25分程度焼く（オーブンの種類によって火力が違いますので200度以上で20分以上を目安に適度に調節してください）
出来上がり★
焼きが足りないときは少し温度を上げて5分ほど焼き足してください。
ちなみに。伸ばしたパイ生地は冷凍すれば1か月は持ちますので大量に作っておくと便利です。
市販の冷凍パイシートみたいな感じで使えます。
