里芋

の芽が出始めてきました。

収穫は１１月です。


それまでの過程を今後UPしていく予定です☆☆☆

ちなみにうちの品種は土垂れというもので、肉質は柔らかくねっとりしているのが特徴です。


里芋は大昔インドネシアから来たものらしく、それが日本の気候にあった物に変化していったり品種改良されていったりして今の形になっていったみたいです。


関東の代表品種は土垂れで
関西は石川早生です。



このエリアで採れる里芋は日本全国でも一番といってもいいくらい市場で評価が高くおいしいとされています。


だから最上級の等級のものは京都の高級料亭で扱われています。

以上…。