原点の一杯、燈の車

久しぶりに地元の仲間のしばたと埼玉県狭山市にある燈の車（ひのくるま）というらーめん屋へ




雨の中並びました。

初めてこのみせに行ったのは７年前くらい・・・。


無化学調味料でダブルスープのこの味にはまり一時期は週２回で数ヶ月通いました。


俺のらーめん好きはここから大きく開花したようなもので今は数ヶ月に１回ペースですが

ある意味原点の一杯でもあります。

メニューはシンプルでらーめん、特製らーめん（煮卵、あぶりチャーシュー入り）


つけめん、特製つけめん　　だけです。



俺はいつも特製らーめん大盛り、味濃い目で激鬼ウマーで常にスープまで綺麗に頂きます。

夫婦でやっていてふたりとも接客が丁寧で、いつもマスクに頭巾をかぶり腰が痛いのかコルセットをしていて、ただひたすらにらーめんを作り、お金を払って出て行くときは「ありがとうございました」「いつもありがとうございます」スープまで飲み干すと「綺麗にどうもありがとうございました」


と何度も何度もいい続けてくれて、すごい丁寧な接客にお腹も心も満たされるんです。


店主はもと日本料亭で働いていたらしく、昔TVチャンピヨンのらーめん王選手権で優勝したこともあるらしいです。

奥さんの力強い湯切りも素敵です。


らーめん好きな方は是非一度は行ってみてください。


水曜・木曜休みで　　営業時間は　７時～１０時半で並ぶのは覚悟してくださいっ。