昨日ピカンテ(ガーリックオリーブオイル)を作ったので

といっても少量のオリーブオイルで潰したニンニクと唐辛子をじわじわと温めて香りを出し

火を消して

そのニンニクと唐辛子は捨てて

それにオリーブオイル増やして

ニンニク一片、唐辛子を半分にちぎって中の種を取り出し入れただけ

北一硝子で買ってきた「オリーブオイル入れにもなる」と書いてあった醤油差しに入れた

商品はほぼ醤油やお酢用

オリーブオイルも

可は

何が違うのかな？通り道が大きいのか？

これからどんどん料理に使っていこう

夏は…保存はワインコルクで栓して冷蔵庫保存かしら？

でも、オリーブオイルは冷やすと固まるよなー

イタリア人どうしているのだろ？

しばらく室温に戻せば液体に戻るか

昨日は豚の生姜焼きに使った

いつも豚の生姜焼きにはたっぷりのおろし生姜と

ニンニク一片もおろして入れるのだが

今回はピカンテで

充分美味しかった

明日はシラスチャーハンに使おう

こりゃ数日で無くなるな

今日は駅高架下スーパーの魚屋で

結構ぷっくり肥えた天然真鯛が1290円

で売っていたので購入

海無し県でこの値段はリーズナブル

大漁なのかしら？旬だし

いいね

今晩は真鯛とこれまた旬のアサリのアクアパッツァを作った

塩パラパラして5分置いた真鯛を

上になる方の片面だけフライパンで焼いて

ズッキーニ、マッシュルームも片面だけ焼き目をつけて塩少々

コクが出るので

焼き目をつけるのおすすめ

パエリアパンにピカンテたらーり

魚を置いてスライスしたニンニク2片

ハーブのドライタイムを少々

ズッキーニ、マッシュルーム、ブロッコリー、ミニトマト、アサリを入れて

水を300cc、白ワイン100cc

蓋をして蒸し焼き

最後にピカンテかけて黒こしょう少々と

スープの味をみて塩少々プラス

邪道だがご飯といただくので醤油たらーりして仕上げた

ちょっと和風

プラスイタリアンパセリ

いい味出てます

真鯛とアサリのアクアパッツァ