今日はなんだか疲れたー そんなときこそ自分ゴハンでテンション上げなくては
スーパーで「お魚屋さんの刺身サラダ」なるもの発見 ちょこっとラクしつつ、でもそのままもナンなので
１）サーモン刺身を保存容器に移す 塩少々と黒胡椒、ディルをパラパラ EXオリーブオイルたらり、醤油ちょろり
２）添えられてた玉葱（水にさらしてあるぽい）・パプリカのスライスを１）の上に乗っける
３）セロリの葉っぱを千切りに←意外と幅広なので、1/2に切ってから千切りにすると吉 塩少しを振って揉んでおく
４）３）がしんなりしたら軽く水気を切って２）に加えて、全体をざざっと混ぜる 数分放置
今日は水にはなしてしゃきっとさせたレタスと和えて、ポッカレモンをちろっとかけてサラダ風に …ウマイ！
玉葱の味が染みることは想像してましたが、パプリカの甘みがふんわりとサーモンに移っていい感じ！
セロリの葉っぱもまんまだと硬いのですが、千切りにして塩で揉めばこちらもいい風味をプラスしてくれます
簡単手抜きなのに、思った以上に美味しかったー こーゆーことがあるから自分ゴハンは止められない＾＾
基本3品は作りたい派 大おかずにあと2品 前日のおかずをちょちょいといじったりして何とかやりくり
でもでも、どーぅしてもあと1品が無いっ！てことも割とよくあるわけで爆
そんなときとーても助けて頂いてるのがコチラ
カタギ食品 味付けすり胡麻 和え胡麻
胡麻屋さんの作った胡麻和えの素です 最初は粗品で頂きました
ほんとに入れて和えるだけ 味がキッチリ決まってるので最初は味見しつつ投入が吉
粉末タイプはささっと、欲しいだけ使えて便利なのです
↑液状の練り胡麻は固まってるのをもみほぐしてから使わなあかんとなると、ついこっちに笑
●●の素、とかが実は苦手 できれば醤油やら味醂やら、自分でイチから味付けしたいタイプ
でもコレはかなり活用しました！オススメは勿論ただ茹でただけの野菜で作る胡麻和えですけど
ひじきとか大根&油揚げとか、前日の煮物を和えてアレンジしても美味しいです！肉じゃがとかも美味しそう
大きめの2袋入り、ちょびっとずつ使って冷蔵庫保管
無くなったから慌てて探し中・・・でも近所のスーパーに無ーい！通販も無い感じ
ちなみにこの会社、ロードバイクの練習時必ず通る道にあるんですけど
チャリジャージで急に現れても売ってくれはるかなぁ爆
今日のメインはしらす丼 そのお供にはやはりほっこり系のものを添えたい のでこんなものを
１）茄子2本は縦半分に切ったら、皮目に3mm幅の切り込みを入れて3cm幅に切る
２）ピーマン3個は3cm四方の色紙切りに（適当でいいです適当で）
３）熱したフライパンにごま油敷いて１）を皮目から焼く 焼き目が付いたところで裏返して日本酒ジャー 蓋して中火
４）柔らかくなったところでピーマン投入 醤油・みりんを各大匙1 絡めつつ火を通す
５）ピーマンがまだ少し硬そうかな、てとこで火を止めて蓋 あとは余熱で火を通す
最後までガッツリ火を通そうとするとピーマンの綺麗な色がくすんじゃう なので５）は大成功
冷めることで味も染みるし一石二鳥なのです
多めに作ってお弁当のおかずに、またしみじみな味わいは明日の副菜に再登場もうれしい＾＾
