ニジマスの味噌漬け♪

文化の日のマス釣り大会で釣ってきた

ニジマスを味噌漬けにして冷凍しておいた

マスをガスコンロで焼いて頂く事に。

フライパンにオーブンシートを敷いて

焼くと綺麗に焼けるが…

どうしてもガスコンロで焼くと

味噌が付着した皮目が焦げてしまう。。。

とは言っても、皮目は剝いでしまうので

問題は無いのだが。。。

マスの味噌漬けや燻製は

美味しいのはもとより

身離れが良いので食べやすい所も嬉しい。

味噌、味醂、砂糖で漬けているので

ほんのり甘みがあって

いつ食べても間違いない