ウィーンから車で1時間ほどの
ヴィーナーアルペンに行った。
家を出るときに、
もうそろそろキノコが出る季節かな
と思ったけれど、まだちょっと早い
とも思い、キノコ狩り用のナイフは
置いていった。
森に入ると湿ったひんやりとした
風が吹いていて気持ちがいい。
キノコが出ていそうだなぁと
思った矢先、パラソルという
キノコを見つけた。
このキノコは大きいものでは
傘の直径が20センチ以上になる。
フライにして食べるのが一般的で
カリッとした衣と、肉厚でジュワっと
噛み応えのあるキノコのコントラストが
とてもおいしい。
二人分の夕食に、二つ頂いてきた。
ちょうどパン粉を切らしていた。
日曜日はほとんどのスーパーはお休み。
わざわざ駅のスーパーまで行くのは
面倒だったので、クスクスを衣にして
揚げてみた。
おいしく森の恵みをいただいた。
これは、留守番していた
キノコ狩り用のナイフ。