わっかまvol.2には
６月のわっかまでMCを務めてくれた
しゃんしゃん龍 さんが出展して下さいます
こちらのお店、今、なかなか予約が取れない創作和食のお店です。
そこで、オーナーシェフとわたしで
どんなメニューを出すかという話をしていました。
当初は唐揚げ弁当もしくはもつ煮という話でした。
でも、わっかまの場所はつくば。
しゃんしゃん龍 さんの商圏ではありません。
ならば、
そして、出来上がったのがこちら
試食はできるだけ当日に近い味でということで、あえて冷まして食べました。
冷めても美味しく食べられるようにと、調理の段階で
かなり工夫されていました。
しゃんしゃん龍さんの名物といえば
どういうのを作ろうか、いろいろとお話させていただきました。
中央にあるのは、
龍ヶ崎産の米粉をベースにしたクリームに
周りには野菜でつくられたナムルやお惣菜がぐるっと
コロッケを囲むようにしかれています。
名前の通り、わっかになっています。
奥にあるのは梅干し。
しゃんしゃん龍 さんといえば、自家製の梅酒ですもの。
米粉だけにあっさりとしたクリームコロッケ。
食べた後は胃もたれがありません。
お肉を使っていないので、
。
かかっているたれは、
風味豊かで美味しいです。
こういう風に料理にテーマを落とし込むって大変なことだと思います。
「こんな大変なものを作らせてすいません
」と私が言うと
わっかまは幸せなイベントです。
こうして、名前がついた食べ物があるのですから。
当日までにもう少し考えるとオーナーさん。
もしかしたら、この写真通りではないかもしれません。
それは当日までのお楽しみです。
ぜひ、わっかまに来たら
しゃんしゃん龍 さんのおべんとをゲットして下さいね
わたしは４つ買う予定～
↓茨城県南のわんこスポット記事を目次にしました。
てくてくつくばサイトマップ・わんこスポット編 
トリマーさんが本気です。