2014 夏限定の冷しラーメン第八弾
やって来たのは水道橋と神保町の間くらいにあるこちらの店です。
肉そば総本山 神保町 けいすけ
第二弾にご紹介した。二代目 海老そば けいすけは、海老スープの店でこちらは肉をリスペクトした店で当然冷しも期待大です。
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14時過ぎの訪問で先客一人。こちら昼休憩がないフルオープンしてる店なんですけどね、ちょっと(｡･_･`｡)かな。
そしてこちらが今回注文した冷しラーメンです。
ピリ辛冷やし胡麻だれそば ８８０円
そばと言ってもまぜそばで少し前にブームだった食べるラー油が掛かっていてこれを混ぜて頂きます。
先ずはラー油を絡めないで頂くとベースのタレは割とあっさりで練り胡麻の香りが食欲をそそりたべやす。
オリジナルラー油を絡めると、ニンニクなどの香りの高いものが口に広がり辛さは後からジワジワときますがけして辛過ぎずかえって食欲を増してくれます。
麺はカネジン製麺の中太で水で〆てあるので弾力が強く噛むと弾きかえすほどシコシコで
温泉卵の黄身と絡めるとこれが最高に旨い。
又、温泉卵がタレと交じり合い味も旨味と奥行きが増して粘りも出るのでよりいっそう絡みもまします。
チャーシュー代わりのゆで豚も脂身が少ない割にはしっとりしていて食べやすくサラシネギの食感とラー油の香り辛さが合いまみれてビールが飲みてー！
けいすけ各店舗でそれぞれの冷やしを出しているのでみんな食べてみたいな。
(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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