TBSで、朝から、「報道の日」として、ニュースの振り返りをしてますねｗ
で。
3月11日に起きた地震を、当日のリアルタイムで映像を流して振り返るとか。。。。。。。
少し、思い出したくない内容かもしれないけど。 今年いちばんの忘れられない思い出を。 目をそむけずに振り返りたいと思います。
ほら。うまく巻けたよ♪ 自家製のロールケーキ(^^)
ローソンのプレミアムロールケーキと同じく、純生クリームをホイップし、生地は購入☆ あとは巻いただけでロールケーキの完成だい＼(^o^)／
巻いたときに生地のテッペンがはげたなのは自家製ってことで。。。。
満足なクリスマスイブでした(^_－)－☆
iPhoneからの投稿
さてさて。 はっぴ～～なクリスマスをお過ごしでしょうか？
いや。ひとりでもいいんですよｗ たくさんの人と過ごすのも楽しいけど、ひとりでも十分楽しめるってことをちょっとアピールしちゃいますか(笑)
さきほど。 鶏を買いに近所のスーパーへ。
いつも思いますが、クリスマス、正月、節分、バレンタイン、ホワイトデー、ハロウィンあたりは、スーパーもそのモード一色で。 さすが、商売上手な日本人ですね～～～☆
で。 ぼくのお目当て。
そ。 1年でもこの時期にしかお目見えせず、たぶん、１年で１回だけ食べるだろうローストチキン（モモ肉）
いや。鶏肉を食べるのはまあ１年中だし、ボクの場合は鶏肉が好きだから平均的な鶏肉消費量より多いだろうけど。 なぜか、このスタイルは1年に1回。。。。。。。。。
ということで。 別の料理を作ろう！ と意気込んで買いこみましたｗ
ジャガイモとニンジンを買いすぎたので鍋がめいっぱい、の図。Oh～～No～～～(笑)
これ。写真が少ないですが、作ろうとしたのは、
「豚肉のトマト煮込み クリスマスVer」とでもつけようか、の料理です★
普通の豚肉より、クリスマスなのでスペアリブを煮込みで。 でも、行ったときにスペアリブは売り切れで、バックリブのみ。 スペアリブはアバラ、バックリブは背骨側、という違いはありますが、骨付きであることは変わらないｗ
野菜（玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ）としめじを炒め、バックリブも表面を焦がして、まずは水で煮込み開始。
沸騰したらジャバジャバと水が飛び跳ねるような満タンの鍋でアクを取り、水を足し、を繰り返す。
そしたら。ですよ。。。。。。。。。
まず。鍋に材料がめいっぱいだったので、水が少ないんでしょうねｗ それと。かきまぜることができないので上下をかえられない。。。。。。。
若干。下のほうがこげました＞＜
で。まあ気にせず煮込みを継続。 したら、ですよ。。。。。。。。
だんだん。 煮汁が白く濁ってきました。 「あ～～、いつものとおりジャガイモが溶けてるんだね～」と思いきや。。。。。。。。。。。。。
煮汁の表面はコラーゲンの膜がｗｗｗｗｗｗ
あ。 そうか。
よく考えれば。 これ、ほぼとんこつスープの作り方と同じわけでｗ まあ、上質のとんこつスープはおいしいけど。 いかんせん今日の料理は「トマト煮込み クリスマスVer」なわけですから。 とんこつスープが取れたらラーメンに変更、というわけにもいかずｗｗｗｗｗｗ
ある程度煮えたところで。バックリブを取り出し、肉だけを包丁で骨からそいで鍋に戻すｗ
そしたら、ですよ。
さっきまで満タンだった鍋が、あっというまに具材が半分以下。。。。。。。。。。。
ひとり用、とはいいながら、バックリブは５００ｇほど購入してるのに。 鍋に残ったのは肉片がチョイチョイ。。。。
日本の肉業界のみなさま。 お願いがあります。 骨付きの肉を販売する場合は、「総量をグラムで」表示するのと一緒に、「ま、骨を抜いたらだいたいこれくらいになんじゃねえの？」的なグラムも表示をお願いしますｗ
ある意味。 だまされた～～～～、という意識が芽生えました(笑)
で。今度は水じゃなく白ワインを投入～～～♪ どぼどぼと入れましたｗ
さらに、煮汁が半分くらいになったころ。 ジャガイモは溶けてしまい、汁がどろどろするだけの状態にｗ
ま、いいかｗ ということで。 トマト（缶詰）を全部投入～～♪ さらにこってりした状態になってしまいました。。。。。。
焦げないように、慎重にかきまぜながら、さらに水分を飛ばして。 塩やらケチャップ（少々）やらを入れて塩分を具に味入れして。 ほぼ、完成状態に♪
で。
「もうちょっと水分増やして、もうちょっと煮込むか」と思いまして。余った白ワインが目に入りましてｗ
それを、鍋に入れます。
で。
「そか。もう一回味見して、味を決めるか」
と。スプーンで少量すくって、味見。。。。。。。。。。。。
ワインのアルコールが飛んでない（あたりまえだｗ）ので。 ほわわ～～～、と酒がまわってきましたｗｗｗｗ
人体のアルコールを飛ばすために、少し休憩(笑)
で。 こんなになりましたｗ
あの。 具が少なくなってしまったので（肉のせいですねｗ）冷凍庫にいた鶏肉をカットして、投入。 鶏肉が煮えたところで。写真のような感じで完成ですｗ
もはや。何がなんだかわからないでしょうがｗｗｗｗｗ トマト煮込み、ですｗ
で。食べる。
う。うまいｗｗｗｗｗｗｗｗ 具がいい具合に煮込まれて、肉もほろほろと崩れるくらいだし。 肉からいい味が出てるし。 野菜もしっかり煮込まれて、甘さも増したし。
これ。できあがりは、OKですよ♪ うまいじゃ～～んｗｗｗｗｗ ヽ(^o^)丿
さて。 これで、クリスマスVerをひとつ覚えて（とはいっても、レシピは自分のオリジナルですがねｗｗｗｗ）れんしょの料理経験値は、上がった(笑)
もう。寝ちゃおうかな(笑) こんなに変化のあった料理、たぶん人生でもすっごくひっさしぶりですよｗ カスタードクリームを手作りしようとしてはじめたら、うまいベシャメルソース（ホワイトソース）になっちゃったのでグラタンになって以来ですよｗｗｗｗｗ
でも。疲れたｗ あと、まだアルコールが抜けてないw（弱いんですよｗほんとに。。。。。）ので。眠気がｗｗｗｗ