興味深い記事があったので参考に。

http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/OPINION/20090529/330960/

上記記事はビジネスユースなので当然であるが、運用で使わない限りはこれは当てはまらないだろう。

VMWareの利用は
・1台のPCで、複数のPCが存在するかのように使える。(追加したOSをゲストOSという)
・ゲストOSはスタンドアロンではなく、IPアドレスを割り振ることができる。
ということができるため
・本番環境と同等のLinux環境での動作確認をすることができる。
・他のOSでも動作するかの動作確認をすることができる。
・サーバーの構築の訓練ができる。
ほか
・ウィルスに感染させ、どうなるかを確認することができる(ただし、ネットワーク環境はOFFしておくこと)
など、PCが少ない環境でも作業ができる。

ただし、複数のVMを動かしたりするならスペックが高く、リソースに余裕のあるPCが必要にはなるだろう。