Accessユーザーならよくお世話になっているであろう「クエリ」。これをシステムとして見た場合、コードの可読性が悪くなります。
以前解析したコードで、テーブルの更新はすべてクエリで行われているものがありましたが、クエリを呼び出すところはクエリの解読が必要で、解析の手間は掛かりました。ひどいことに、「更新クエリ１」「更新クエリ２」とかいう名前で、どのテーブルを更新しているんだかは「開いてからのお楽しみ」状態でした。間違えて「削除クエリ」なんて押してしまった日にゃあ・・！テンポラリのテーブル削除ならよいですが、そういう事故がないとは言い切れません。
SQLとクエリが混在している現場もありました。こんな状態なら行き当たりばったりで作ったシステムと言われても仕方ありません。
データ保護の観点、システムの保守性の観点から、SQLを使い、コードの可読性を高めておくことが望ましいと言えるでしょう。なお、AcessDBへのアクセスに限らず、DBアクセスは可能な限り標準的なSQL文を使った方がいいです。
まあ、関数やストアードプロシージャなどをどうするか、というあたりにも関わってきますのでそれほど単純ではありませんが、データベースのバージョンやDBMS自体が変更になった際にも変更が最小限に抑えられることになります。