塩麹ハム
【用意するもの】
１．鶏ムネ肉 2枚
２．塩麹 大さじ４
あればフレンチマスタード
【作り方】
１．鶏ムネ肉２枚（約400ｇ）は、皮目にフォークで20ヶ所くらい刺す。それをボールに入れ、塩麹大さじ４をよく揉み込み、15～20分ほどおく。
２．鶏肉を1枚ずつ皮目を下にしてラップに乗せ、ぴっちりときつめに巻く。ラップの両端は内側に折り込む。
３．鍋にたっぷりお湯を沸かし、2を入れ、再び沸騰したら弱火にして1分程茹でた後に火を止める。
４．落し蓋をして蓋をし、そのまま25分程おく。
５．取り出して完全に冷ます。ラップを外して食べやすく切り、フレンチマスタード適宜を添える。
流行の塩麹を使った料理って、ワンパターンな感じだったんだけど、先日友達から教えてもらった塩麹ハムが、簡単でとても美味しかったので、良かったら試してみてください