飲食店で独立したい方、これからする方、したばかりの方に、飲食店経営者の先輩として助言です。
【あなたの、お店のコンセプトは何なのか？】
独立までに、いろんな事を考えると思います。
立地はどうしよう？メニューはどうしよう？価格帯はどうしよう？スタッフは何人必要で、開業資金はどつしよう？
ただそれよりも先に決めないといけない事、それが
✨お店のコンセプトです✨
独立しようと思うくらいだから、現場での仕事は得意なはずです♫だから、コンセプト作りという、経営者として最も逃げてはいけないところから逃げそうになるかもしませんが、、、、、、、、
ぜっーーーーーたい逃げてはいけません😂😂
「なんでも屋」は失敗の元です！！！
【コンセプトってどうやって考えたらいいの？】
これって、めちゃくちゃ難しいんです。
あなたよりも、資金も経験も、めちゃくちゃある大手企業が、常に考え、新業態を開発しても、なかなかヒットするとは言えません。それだけ、新業態をやるのは難しいんです💦
そう、頭で考えて新業態があたるかなんてわからないんです😂😂
なので、【うまくいっている所で修行】しましょう！
世の中には「修行」と言われる働き方があるんです。現在では、働き方改革や、人手不足によって
そこそこ給料がもらえて、丁寧に仕事を教えてくれる職場もあります。
独立への道は、働く場所を選ぶところから始まってるんです。コンセプトがちゃんとしてないお店や、
繁盛してないお店で、働いている人は、今すぐ転職しましょう！！
そして、コンセプトがしっかりしているお店には、
上記を理解した優秀な若者が入ってきます😊
全てはコンセプトです🤗
【あなたの、お店のコンセプトは何なのか？】
独立までに、いろんな事を考えると思います。
立地はどうしよう？メニューはどうしよう？価格帯はどうしよう？スタッフは何人必要で、開業資金はどつしよう？
ただそれよりも先に決めないといけない事、それが
✨お店のコンセプトです✨
独立しようと思うくらいだから、現場での仕事は得意なはずです♫だから、コンセプト作りという、経営者として最も逃げてはいけないところから逃げそうになるかもしませんが、、、、、、、、
ぜっーーーーーたい逃げてはいけません😂😂
「なんでも屋」は失敗の元です！！！
【コンセプトってどうやって考えたらいいの？】
これって、めちゃくちゃ難しいんです。
あなたよりも、資金も経験も、めちゃくちゃある大手企業が、常に考え、新業態を開発しても、なかなかヒットするとは言えません。それだけ、新業態をやるのは難しいんです💦
そう、頭で考えて新業態があたるかなんてわからないんです😂😂
なので、【うまくいっている所で修行】しましょう！
世の中には「修行」と言われる働き方があるんです。現在では、働き方改革や、人手不足によって
そこそこ給料がもらえて、丁寧に仕事を教えてくれる職場もあります。
独立への道は、働く場所を選ぶところから始まってるんです。コンセプトがちゃんとしてないお店や、
繁盛してないお店で、働いている人は、今すぐ転職しましょう！！
そして、コンセプトがしっかりしているお店には、
上記を理解した優秀な若者が入ってきます😊
全てはコンセプトです🤗