お客さまからのお土産です。
千葉の佐倉市からいらっしゃったお客さま。
親子でカフェをスタートなさって１年半たったところです。
お目にかかるのは初めて
こだわりの強いコーヒー屋さんからの紹介で
オープン当初からサンタマリアの紅茶を提供して
くださっています。
厨房担当の息子さんがわざわざ焼いてきてくれました。
照れくさそうに「手ぶらなのもなんなんで…
」と。
わたし、この言葉に感動しました。
「最近の若者は…」という言葉のほうが
聴こえがちな中、心遣いがあったかく
伝わってきたもので
サンタマリアのお客さま
遠くから来てくださったお客さま
きっと和やかな空間を創りだして
いらしゃることでしょう
下手なカットで写真は
いただけませんが
あまさの加減がほんのりと大人味
スリランカ産の紅茶と美味しくいただきました
遠くからありがとうございました
o(〃＾▽＾〃)o
大宮から新幹線で長岡に行きました。
久しぶりの遠出
大切なかえるさんの体調が心配だったからです。
仕事やヒトとヒトとの関わりにいきづまった時に
いつも受け止め、ささえてくださるかえるさん
あふれるほどの優しさをもらっています。
思ったよりお元気そうでひと安心
長岡駅前の素敵な方々を紹介してもらいました。
その途中でお買い物
靴底が曲線なんですよ～
マサイ族の歩き方をヒントにスイスで作られたそうです。
立ってるだけでイイ運動になります。
この靴を履いて外出する勇気がないので
リビングで履いています。
足のサイズが近づいてきた娘達も
奪い合ってはいています。
子どもは真似っこザルですね。
なんでもかんでも真似します
気をつけなきゃ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
「おやつにどうぞ♪」
と、嬉しい差し入れ
をいただきました。
マカロンだぁ～♪
ん？？
「ラスク」って書いてある・・・
マカロンのラスクです
マカロンってコロコロかわいい≧(´▽｀)≦
丁度、レッスンで淹れる紅茶もフランスから
味の合性もバッチリ！と・・・
レッスンのおともにおだししました。
２種類のアールグレイでどちらとの合性が
よりいいか？
味のバランスをキャッチする練習です
テーマ：【香りをつけたお洒落な紅茶たち】
テーマ通りにアールグレイの飲み比べから始めました。
どんな紅茶葉でもベルガモットで香りをつけると
【アールグレイ】 と呼びます。
香りのついた紅茶は、香料の種類で名前がつけられています。
今回は、スリランカの茶葉と中国の茶葉にベルガモットで
香りをつけた２種類のアールグレイを淹れました。
香料の会社が違うので、香りの違いは当たり前。
好き嫌いはハッキリします。
そして、茶葉の産地の違いでお味も全くベツモノに
産地の違う紅茶葉は異なる風味を個性とします。
ほとんどの方が慣れ親しんでいるアールグレイは
スリランカ産のようです。
中国産の方は
「初めて～
」とか
「上品～」とか、かなり珍しがってくれます。
フランスにお菓子の勉強に行かれた方も
旅行バックにはこの紅茶が
香りの彩りと書いて
『アールグレイ彩香（さいか）』と名づけました。
わたしの選んだ２種類のアールグレイは
それぞれの個性が豊かなためか、わたしの紅茶感とともに
２０００年２月の【レタスクラブ】で紹介されました
懐かしい～
この日のレッスンは
スパイスの効いたミルクティでまったり終了。
夏休みの間にと、次回のレッスンも９月中に予約を
いれてお帰りになりました。
o(〃＾▽＾〃)o
