自信をもって淹れた紅茶

Tea studio y2、上級クラス終了の日。

紅茶の個性を十分にだしきった一杯をいただきました。

「紅茶アドバイザーにはなりませんんが

　自信をもって美味しく淹れたいんです」

と、基礎クラスから中級、上級へと進んだｈさん。

上級クラスで選んだメニューは

【飲むとなぜか落ち着くディンブラ/ストレート】

仕事帰りにTea studio y2に立ち寄り、真面目に紅茶に

向き合ってくださいました。

仕事が終わってホッとひと息…の紅茶が、ディンブラ

なんだそうです。

ディンブラを　極めたい気持ちも一緒に

ポットで蒸らされ、その個性となりカップに

注がれます。

自信をもって淹れた紅茶は

チカラ強さとまろやかさがあり

心が落ち着く味わいでした。

ディンブラの個性が際立っている

一杯でした。

紅茶を淹れながら、話しながら、お客様と一緒に飲みながら、

淹れ方のポイントを伝えていく紅茶アドバイザーではなく、

美味しく淹れることを極めたいという理由で上級クラスに

すすんだのは、ｈさんが初めてです。

上級終了おめでとうございます

そして、ご馳走様でした

≧(´▽｀)≦

桃色ソーダ(*^o^*)

長岡の「キャラメルママ」で飲んだソーダを思い出して

「ノミタ～イ」

と、かえるさんにお願いを・・・(^O^)

桃色の元は、【巨峰】を木樽で発酵熟成させたワイン酢と

天然醸造の米酢が主原料で、ビワの葉エキスや海藻エキスなど

が含まれた飲み物でした。

お水で割ったらイマイチでしたが、「カナダドライの炭酸で割ると

美味しいよ」と、教えてもらいました

では、早速♪

オイシィィィ

淡い桃色が写真ではキレイにでませんね

カメラと腕が(_ _。)

でもでも爽やかな大人の桃色で、スッキリと懐かしい

味わいなんですよ～(〃∇〃)

ちょっとノンベエなお客様でしたので、黒糖焼酎を

加えてカクテルっぽく仕上げました。

「ぅわあオイシィィィ」(￣▽+￣*)と絶賛。

あたしは【紅茶】のプロなんだけど・・・

(///∇//)

喜んでいただけて何よりです

o(〃＾▽＾〃)o

仕上げのお味は？

サンタマリアの初めての企画！

茶葉のままではなくて、仕上がった

液体でお客様に届ける…

後発酵の黒茶(代謝にいいお茶です)だから

『すぐに飲めるように届けたい！』

という思いのままに話をすすめています。

試作品第一弾の失敗は次に活かさなきゃ

沸騰したお湯で8分蒸らした初回失敗

上澄みを飲んでいるような浅い味でした。

今回は、ヤカンで湯を沸かし…

美味美身黒茶を1粒、市販のネットにいれ

3分煮て　みました。

仕上がりの水色（すいしょく）は、透明感があり

キレイ

肝心なお味は・・・

ウッ

エグイ・・・

微妙な時間調整が今後の課題です。

(*v.v)｡

体脂肪対策茶

急須で淹れると「美味しい～ね～」

と、皆さんに喜ばれているんですけどね～

(〃∇〃)