「独身貴族」
「キャリアウーマン」
そんな懐かしい単語がうっすらと思い出され…。
ふと気づいたら50になってました。
意識して生きていかないと
わたし、ドンドン脳が
流れについていけなく
なっています
若い時はたっぷりなエネルギーで
ガンガン突き進んでいけるんですね。
閃いたことは、実行に移していたような気がします。
「この紅茶
を北の端から南の端まで
日本中の人に飲んで欲しい
」
と、ディンブラにはまり、会社を設立したのも若さゆえ。
（な～んて、ただただ単純すぎただけかも
）
早いもので、サンタマリアも
明日から19年目にはいるんですよ～
小さく長くもってます
只今、18周年記念のイベント準備中。
無理のない範囲で
できる限りの知恵を絞り
来てくださるお客さまに
満足していただかなくっちゃ～
2月17日（木）
11～16時までわいわいできたらなあ～
と。
初挑戦のティーフードもあと少しで合格点を
もらえそうです
がんばるぅ！
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
本日のお客さまは基礎クラスを終了した
中級クラスのお姉さま
お好きな紅茶をベースに
『ブレンド』してもらいました。
ブレンドで大切なことは、それぞれの紅茶葉の
《個性をよく知る》
ことです。
知らないと仕上がりのイメージが湧きません。
どのぐらい蒸らすと香りが際立つんだろう？
ミルクとの相性はどうだろう？？
とか、ね。
チカラ強いベースにたっぷりの牛乳
ほのかなベルガモットの香り
存在感のある
美味しいミルクティに仕上がりました。
大成功
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
Tea studio y2で初めてキッシュを焼きました
じゃがいもがオイシィ～の
素揚げ風に、ヒト手間かけてくれたじゃがいもが
おいしいキッシュになりました。
お料理好きのお客さまの作品です
わたしは食べる専門
もちろん紅茶は専門
2月17日の【サンタマリア設立記念ティーパーティ】に
むけて、ティーフードをねっているところです。
ウエルカムティーから始まり、3種類の紅茶と
3種類のティーフード…
スコーン
キッシュ
ふるふるチャイ
和風ショートブレッド
etc.
う～～～ん
迷うなあ～
(→o←)ゞ
