クリームダウン！

府中市中河原駅前の紅茶教室です。

ひっくり返るほど美味しいアイスミルクティはね、

激しいクリームダウンがポイントなのです

まるで牛乳が混ざっているかのような色してます。

この原液の色、ただただ濃い、すっごく濃い紅茶を淹れて

冷やしただけなんです。

この白く濁ったさまを「クリームダウンしてる」といいます。

アイスミルクティのレッスンでは、この濁りを消す裏技を

ご紹介しています。

ストレートのアイスティで失敗したことがある方のほとんどが

《濁り》だとおっしゃいますから。

熱湯を加え、スゥ～と白濁が消えると「マジックみたい」と

はしゃいでもらえるので、毎回やります

先日も「ほ～ら、クリア～」とマジックショーを

お見せしたところ、こんな質問が・・・

「熱湯で温度をあげるなら、電子レンジでチンしたらどうなるの？」

むか～し、試したことがあるので答えはわかっていましたが

新鮮に感じたので、やってみました。

うんうん

クリームダウン解消

って、ストレートのアイスティの場合だけですよ。

透き通ったキラキラ仕上がりが良いのは。

アイスミルクティの原液は、濃く

激しくクリームダウン

こうでなきゃ

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

紫陽花もおわりかけ？？

紅茶屋のオフ

紫陽花に涼しさを求め、アイスとお団子に

つられてお出かけ

こもれび綺麗～

サラサラと音が涼しい～

トトロのトンネル？

やっと陽がかたむきかけたかなあ～

座っているだけなのに暑い一日でした。

γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

お水で変わりますよ～

東京都府中市中河原駅前の紅茶教室です。

いつものディンブラe.t.が、こんな水色（すいしょく）に

なってしまいました。

珈琲のようですね

中級クラスで《お水の違い》を体験するために「エビアン」を

使って淹れたディンブラe.t.です。

いつものディンブラe.t.はこんな水色↓

同じ紅茶の葉を使い、同じ分量で、同じ手順で

淹れたんですよ。

お水が変わると個性が変わってしまうのですね～

香りも味もまったく別のカオでした

「学びたいことが、イギリスにある」と、ディンブラe.t.を持って、

イギリスへ旅たつTちゃんレポートが楽しみになってきましたよ～

イギルスのお水では、どんな個性がでるのでしょうね～

≧(´▽｀)≦