紅玉のタルトタタンと

息子のお弁当作りから始まるウィークデーの私の朝。まだ家族が寝静まっている中、早めに起きた時はその日の自分の体調と気分に合わせてハーブをブレンドし、ハーブティーを淹れるのがこのところの日課になっていました。

でも。紅玉でタルトタタンを作ってみよう！と思い立ってから、急に紅茶への情熱が戻ってきました。

いくつかスーパーをはしごし、紅玉を入手。小ぶりながら色艶の良いりんごです。

今回は、タルト生地から作ってみました。

この日は、小さな女の子を含む女性のお客様お三方に召し上がって頂きました。この他にスコーンも焼きましたが、スコーンについてはまた後日…。

お店で頂くような出来とは言えませんが、時間を掛けて、丁寧に作ったものは愛おしいものです。

まずは、庭で育てているミント数種とレモンバーベナを摘んで淹れたハーブティーと共に。

その後、りんごのオーチャードティーと。

お客様に早くお出ししたくて、写真まで手が回りませんでした…。

翌日、主人と二人で、の時にはキーマンとウバを時間差で淹れた紅茶を。

かなり濃い色の紅茶になっていますが、時間差を設けて淹れたことで、2種類の形状の違う茶葉の風味が程よく引き出せた気がします。生クリームにアップルミントでアクセント☆

タルトタタンひとつ、ではありますが、紅玉を買うところから紅茶の楽しみに浸った一週間でした。