こんにちは、サロンTEANA の あやか です
だいぶ日にち空いてしまいましたが
早速前回の記事の続きを…
↓前回の記事はこちら
THE UNIVERSE Friends の佐予さん&沙枝子さんによる
『氣を流す体操教室と春分の美味しい時間』
後編の今日は、
奈良で食堂喫茶「森と風」を営む沙枝子さんの
美味しい時間のお話です
この色鮮やかなジュースも、もちろん沙枝子さん手作り
きれいなピンク色はドラゴンフルーツ由来
他、人参や柚子が入っている(たしか…
)酵素ジュースで
)酵素ジュースで乾杯するところからはじまった美味しい時間
メインプレートの前に、ジュースと共に運ばれた
熊本で採れたお野菜のサラダ
生のものの酵素が胃腸に行き渡るのが(だったかな？一番遠い席で(言い訳)はっきり聞き取れず、うろ覚えでスミマセン
)
一番遠い席で(言い訳)はっきり聞き取れず、うろ覚えでスミマセン)15分かかるそうで、
ゆっくり味わって15分くらいしてから
メインを食べてくださいねーとのこと
この、15分、という時間になるほどーとなりました
そしてお待ちかねのメインプレートは、
「やさしいスパイス料理」
どうりで、台所の二階の素敵な和室での体操中、
美味しそ～なスパイスの良い香りがしていたわけです
こちらのメインプレート、
「抵抗がない方は手食をしてみてください
」
」とのお話だったので、
元々手掴み食べが大好きなわたしは嬉々として手食を
この、手食=手を使って食べるというのが素晴らしくて
- 食べるということに意識を集中できる
- 手を使う=触覚を使うので、文字通り五感をフル稼働して味わうことができる
- 食材への、戴く命への、作っていただいたお料理への、感謝をより深く感じる
- 以上のことから、いつも以上に丁寧に食事ができる
- 食べた！という満足感が何倍も上がる
お皿の手前側の余白は、
ミールスのように自分の好きに食材を混ぜるためのスペース
そこまで考えられた盛り付けに感激
そしてこのプレートには
朝みんなで摘んだ野草も使われていて、
真ん中に乗っているのは
その朝摘みユキノシタの天ぷら
なんて素敵だろうと、ここでも感激でした
メインプレートと共に出していただいた
このカレースープも
美味しすぎて永遠に食べていたいって思うほど
そしてこんな素敵なお茶とデザートまで
紅茶は神戸のスクール生の方が心を込めて淹れてくださり、
イチゴとクコの実が入ってて
お洒落で美味しくてすごくホッと落ち着きます
デザートは熊本の朝採れミルクのミルクプリン、
上のソースには、熊本の大きな柑橘が使われてました
そしてこの後もう一品、ケーキもいただいたのですが、
それは写真撮る前に即食べちゃいました
と、こんなに沢山の素晴らしいお料理を、
朝買い出しに行くところからはじまり、
食材もメニューも全て
その時のメンバーのエネルギーに最適なものを
全部インナーセルフと相談して一人で考え、
そしてたいそう教室中の限られた時間で
大人数分を作ってそして盛り付ける、
ということを全部一人でやってくださった沙枝子さん
たいそう教室が終わった後
こっそり覗いた作業姿とその空間が、
あまりに神聖であまりに美しく
自然と涙が流れ落ちるほどでした
ほんのミリ単位でポーズを修正してくださる佐予さんも、
凄い集中力で本当に素晴らしく美味しいお料理を作ってくださる沙枝子さんも、
普段からどれだけ自分を整えるということを
徹底してやられているんだろう…
「無いものは出せない」
「まずは自分」
「全ては自分の在り方です」
という、大師匠に常々言ってもらっていることを肌で感じ、
プロフェッショナルとはこういうことだよな
と改めて思い、
わたしも常日頃からもっと意識レベルを上げて
徹底して内側をクリアにしていこうと、
お二人の姿勢・在り方からとても学ばせていただきました
そして今回は
神戸のスクール生の皆さんとご一緒することもでき、
貴重で豊かで本当にありがたい
魂が喜ぶ１日で幸せでした
佐予さん、沙枝子さん、ご一緒した皆様、
本当にありがとうございました
今後も夏至、秋分、冬至と、この
『氣を流す体操教室と美味しい時間』開催予定らしいので、
また参加させていただくためにも
日常をしっかりやっていこうと思います
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